姓名 艾志錄 性別 男 出生年月 1965.1

民族 漢 籍貫 新鄉 政治面貌 九三學社

部門 食品科學工程系 職稱 教授 職務

辦公地址 7號樓223 辦公電話 63558150 E-mail zhila@163.com

教授課程 食品工藝學、食品科學與工程進展

研究方向 農產品加工與品質控制

教育經歷 1981.9-1985.7農學 本科 河南農業大學 1990.9 -1991.7 碩士進修 華南理工大學 2001.9-2004.6 博士 中國農業大學食品與營養工程學院

工作經歷 1985.7-1994.9 河南農業大學農學院 1994.1-2001.9 河南農業大學生物工程學院 2005.7-至今 河南農業大學食品科學技術學院

學術社會兼職 全國食品工業標準化委員會速凍米面食品分技術委員會 委員 國家食品藥品監督管理局保健食品審評專家 中國農業工程學會農產品加工與貯藏分會常務理事 河南省農產品加工與貯藏工程學會副理事長 國家食品科學與工程教學指導委員會 委員

科研項目 “十二五”國家科技支撐計劃 速凍主食工業化關鍵技術及其產業化示范（編號：2012BAD37B06）； 國家自然科學基金 速凍面米食品在冷鏈流通過程中品質變化機理研究（編號：31071598）

論文論著 [1]艾志錄,孫茜茜,潘治利,謝新華,索標,田萍萍. 不同來源淀粉特性對水晶皮質構品質的影響[J]. 農業工程學報,2016,(01):318-324. [2]艾志錄,白潔,黃忠民,王娜,謝新華,潘治利. 基于低場NMR技術對速凍湯圓粉團持水性能的研究[J]. 中國食品學報,2014,(01):178-183.

成果獎勵 河南省科技成果二等獎 2 項

學術交流經歷 參加國際會議2次，國內會議5次

榮譽稱號 河南省級教學名師，河南省食品科學技術學術帶頭人