華南農業大學食品學院導師：胡卓炎

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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華南農業大學食品學院導師：胡卓炎正文

[導師姓名]
胡卓炎

[所屬院校]
華南農業大學

[基本信息]
導師姓名：胡卓炎
性別：男
人氣指數：1386
所屬院校：華南農業大學
所屬院系：食品學院
職稱：教授
導師類型：碩導/博導
招生專業：食品科學與工程、食品工程、食品加工與安全、食品加工與安全（非全日制）、食品工程（非全日制）
研究領域：園藝產品加工與保藏，微波食品加工工藝。

[通訊方式]
電子郵件：zyhu@scau.edu.cn

[個人簡述]
個人簡介
胡卓炎，1961年生，男，博士，教授，博士生導師。1983年至今一直從事食品科學與工程領域的教學和研究工作。其中，1998-2003年任華南農業大學食品學院副院長。2003-2005年為香港政府輸入內地人才赴香港理工大學合作科研和攻讀博士學位。現為國家荔枝龍眼產業技術體系加工技術崗位科學家。
獲獎榮譽
中國罐頭行業科學技術獎和優秀技術專家
廣東省科技進步二等獎
廣東省農業推廣二等獎
廣州市科技進步三等獎
云浮市科技進步一等獎

[科研工作]
工作經歷
1983-1994，華南農業大學園藝系。
1994-1997，華南農業大學食品系。
1997-1998，TheHongKongPolytechnicUniversity.
1998-2002,華南農業大學食品學院。
2003-2015，TheHongKongPolytechnicUniversity.
2010-2016，華南農業大學食品學院。
社會、學會及學術兼職
兼任廣東省食品學會副秘書長和常務理事、廣東省農產品加工專業委員會副主任、廣東省制冷學會理事、《現代食品科技》及《制冷》雜志編委等
科研項目
1.“國家荔枝龍眼產業技術體系”（加工技術崗位專家項目，“十二五-十三五”）
2.“發展以果汁為主的深加工延長荔枝產業鏈技術開發”（國家星火計劃重點項目）
3.“荔枝加工新技術引進與創新”（948項目子專題）
4.“荔枝的加工技術和理論研究”（農業部行業科研專項子專題）
5.“熱帶果蔬微波殺菌的安全與質量控制關鍵技術研究”（省攻關項目）等
發表論文
1.Modelingthermaldegradationoflitchitexture:comparisonofWeLLmodelandconventionalmethods.FoodResearchInternational,2011(44):1970–1976
2.Textureprofileofherbalgelaffectedbyinstrumentalparametersandcorrelationsofinstrumentalandsensoryevaluation.JournalofTextureStudies,2011(42):349-358
3.DesirabilityFunctionApproachfortheOptimizationofMicrowave-AssistedExtractionofSaikosaponinsfromRadixBupleuri.SeparationandPurificationTechnology,2008(61):266-275
4.不同產地妃子笑荔枝果汁的氨基酸組分.食品科學,2011,32(12):269-273
5.姜漿物料折射窗薄層干燥特性.農業工程學報,2009,25(10):328-333

[教育背景]
1979.9-1983.6華南農業大學果樹專業，大學本科。
1985.9-1990.6華南農業大學農產品加工與貯藏專業，碩士研究生。
2003.9-2010.12香港理工大學應用生物與化學科技系，博士研究生。

華南農業大學

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