江南大學食品學院導師:王玉川

發布時間:2021-10-23 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
江南大學食品學院導師:王玉川

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江南大學食品學院導師:王玉川 正文

  

  ?個人簡介
  王玉川,男,漢族,1966年10月生,河南省淮陽縣人,博士,食品凍干高級工程師。主要從事農產品及食品凍干工藝、產品與裝備研究,以及微波/射頻技術在農產品及食品負壓干燥及殺菌等方面機理與工程化應用研究。
  1985年9月-1989年7月在重慶建筑工程學院機電工程系攻讀工業電氣自動化本科專業,2002年7月-2004年9月在西北農林科技大學食品學院在職攻讀食品科學碩士專業,2009年9月-2013年6月在江南大學食品學院攻讀農產品加工與貯藏工程博士專業并留校。
  大學畢業后,相繼在河南省淮陽縣白樓鄉人民政府、河南省漯河雙匯集團、鄭州升華科技有限公司、上海金絲猴集團從事農產品及食品的凍干、微波凍干、微波殺菌產品與裝備開發及技術管理工作。20多年來,相繼開發了凍干中藥材、蔬菜、速溶湯制品、面制品、肉制品及休閑果蔬制品等40多種凍干產品,其中20多種凍干產品出口到美國、日本、德國、臺灣等國家和地區。同時也相繼開發了微波凍干、微波真空干燥、微波殺菌技術與裝備,部分技術與成果已應用于工業生產,例如河南溫縣懷寶園公司用于山藥微波凍干,上海金絲猴集團用于傳統糖果工藝新技術的提升,河南思念食品公司用于出口粽子的微波殺菌。
  在江南大學攻讀博士期間,研究課題是“高品質高效節能均勻干燥裝備開發與新技術研究”,屬國家‘十二五’期間863現代食品工程化技術與裝備項目子課題,現已開發研制了小型及中型微波負壓噴動干燥技術與裝備,并實現微波真空及微波凍干產品的均勻干燥(獲得授權專利)。
  近些年來,獲得省、市級科技成果獎4項,申請國家專利9項,授權3項,在國內外學術期刊上發表研究論文15篇,其中SCI5篇,參與出版專著1本。

  ?研究中心
  食品資源與綜合利用研究工程中心

  ?研究領域
  農產品及食品加工新技術及其工程化

  ?聯系方式
  聯系電話:0510-85917089
  手機:18952476466
  Email:wyc453@163.com
  通訊地址:江蘇省無錫市蠡湖大道1800號江南大學食品學院

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