江南大學食品學院導師：洪雁 正文

　　?個人簡介
　　洪雁，學位：在職博士，導師情況：碩士生導師
　　一直從事食品資源及淀粉資源的開發與研究工作，在該領域取得了顯著的成績。主要研究內容有淀粉的結構和特性，探索兩者之間的關系；對淀粉進行變性，開發各種變性淀粉；圍繞淀粉生產過程中的副產物，開展綜合利用工作。作為項目負責人和技術骨干，承擔和參與了國家“十二五”國家科技攻關課題課題“主食工業化共性技術研究及關鍵裝備研制”的子課題一項、國家“十五”科技攻關課題及其滾動項目“玉米變性淀粉與酒精深加工技術研究與開發”、“十一五”“863”課題“功能性環糊精選擇性生物合成的控制策略及其機理研究”、“十一五”國家科技支撐計劃課題“玉米淀粉糖、系列變性淀粉與多元醇開發及產業化示范”、國家自然科學基金課題“天然高分子接枝共聚反應中自由基發光機理的研究”、科技部農業科技成果轉化資金“木材用淀粉膠粘劑生產技術中試”、江蘇省科技成果轉化資金“薯類精深加工關鍵技術裝備研發及產業化”、江蘇省自然科學基金“粉絲生產機理及原料淀粉結構、性質的研究”等國家、省部級科研項目13項，制（修）訂淀粉及其衍生物的國家標準30項，近五年發表學術論文40余篇，其中8篇被SCI（E）收錄。作為項目技術人員，參與開發的“新型復合變性淀粉施膠劑CGS-3”于2003年獲江蘇省科技進步三等獎和無錫市科技進步二等獎，“淀粉丙烯腈制備超吸水劑新工藝”于2004年獲中國石油化工協會科技進步二等獎，“擠壓生產焦糖色素工藝研究”于2006年獲中國糧油學會科技進步三等獎，“淀粉及其衍生物質量指標檢測方法標準的制定”于2008年獲中國糧油學會科技進步三等獎，“淀粉及其衍生物系列標準”于2009年獲中國商業聯合會科技進步三等獎，“復合變性淀粉生產技術”于2010年獲中國石油化工協會技術發明二等獎。

　　?研究中心
　　谷物與淀粉工程

　　?研究領域
　　淀粉資源的開發與利用

　　?聯系方式
　　手機：15961866167
　　Email：hongyan@jiangnan.edu.cn
　　通訊地址：江蘇無錫蠡湖大道1800號
 

添加江南大學學姐微信，或微信搜索公眾號“考研派小站”，關注[考研派小站]微信公眾號，在考研派小站微信號輸入[江南大學考研分數線、江南大學報錄比、江南大學考研群、江南大學學姐微信、江南大學考研真題、江南大學專業目錄、江南大學排名、江南大學保研、江南大學公眾號、江南大學研究生招生）]即可在手機上查看相對應江南大學考研信息或資源。

江南大學