江南大學食品學院導師：王興國 正文

　　?個人簡介
　　王興國，1962年10月出生，浙江臺州人，民建會員，博士，教授，博士生導師，校第四、五、六屆學術委員會委員，享受國務院特殊津貼，入選國家“新世紀百千萬”人才工程國家級人選、江蘇省中青年科技領軍人才培養對象、江蘇省高等學校優秀科技創新團隊負責人，兩次獲全國糧油優秀工作者、江蘇省優秀科技工作者稱號。
　　是我國食用油領域唯一國家重點學科的學術帶頭人，始終專注于油脂工程的高等教育和科學研究，以解決我國食用油數量與質量安全相關的科技問題為己任，在倡導與實踐食用油適度加工模式、提高自給率、研發增值新產品、建立并完善品質安全控制技術體系等方面取得多項重大創新和關鍵技術突破，先后主持國家“863”、國家科技支撐計劃等重大研究項目6項，成果獲國家技術發明二等獎1項（排名第1)、國家科技進步二等獎3項（分別排名第1、2和4）、其他省部級獎勵10多項，在國內外重要學術刊物發表論文300多篇，其中SCI收錄125篇，單篇最高他引120次，出版教材、專著10部，授權國家發明專利40件，主持制修訂國家標準20余項，《中國糧油學報》、《中國油脂》和《糧油加工》等雜志編委，指導畢業研究生113名，其中博士22名，碩士91名，目前在校碩士、博士研究生和國外留學生40余人。
　　建立校企聯合實驗室12個；與中糧、魯花、益海嘉里、諾維信、嘉吉、麥當勞、肯德基、康師傅等知名企業長期合作，完成委托項目38項；積極組織應對反式脂肪酸、地溝油、煎炸油、塑化劑、苯并芘等食用油安全突發事件；多次受邀參加國家食品安全風險評估、解讀食品安全熱點、完成學科和行業發展報告、在國內外會議作主旨或專題報告。
　　是科技部試點聯盟食用植物油產業技術創新戰略聯盟理事長、大豆產業技術創新戰略聯盟專家委員會副主任，中國糧油學會常務理事、油脂分會副會長、營養分會副會長，全國糧食標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會副主任，食品安全與營養協同創新中心學術委員會委員，國家油茶工程技術研究中心學術委員會委員，乳業生物技術國家重點實驗室客座教授，國家食用植物油檢測重點實驗室高級技術顧問。

　　?研究中心
　　油脂及植物蛋白工程研究中心

　　?研究領域
　　食用油加工與安全控制；功能性油脂

　　?聯系方式
　　聯系電話： 0510-85917806
　　Email：wxg1002@qq.com;oileng@jiangnan.edu.cn

　　?通訊地址
　　無錫市蠡湖大道1800號食品學院

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