綿陽師范學院生物技術專業本科人才培養方案

 

2015年06月23日 未知 點擊：[356] 

 

 

 

一、培養目標

 

本專業旨在培養具有良好的職業道德和創新精神，具備扎實生物技術和食品科學的理論基礎，能在食品生產、食品質量控制、食品安全監管、食品衛生檢測等領域或行業從事生產技術與設備管理、質檢、產品研發、工程設計及相關等工作的復合型應用人才。

 

二、培養要求

 

本專業學生主要學習數學、化學、生物學、食品科學和工程基本理論與技能，在專業能力培養上受到食品營養、生產技術、質量控制和管理、食品工藝設計、設備原理等方面的基本訓練。使學生具備良好的思想道德素質、文化素質、專業素質和身心素質。在業務上能夠較好地掌握生物技術與食品生產領域必需的系統、扎實的基礎理論、基本知識和基本技能；具有一定的從事本專業業務工作的能力和適應相關專業工作的能力與素質；具有獨立獲取知識、分析和解決問題的能力；具有一定的技術、管理及相關學科知識，人文、社會科學知識，有關的政策、法律、法規的基本知識。培育學生具有高度的責任心、持續的進取心、強烈的好奇心；培養學生表達能力、動手技能、創新能力、團隊合作能力等。

 

培養出的學生應具備以下幾方面的知識和能力：

 

1. 掌握文獻檢索、資料查閱、科技論文寫作的方法與技巧，外語、計算機及語言文字達到學校相關要求。

 

2. 具有扎實的化學、生物化學、微生物學、食品工程等基本理論和實踐技能。

 

3. 掌握食品原料的生物學特性、加工、保藏、運輸的基本理論知識和技術。

 

4. 掌握食品生產技術的基礎理論和技能，掌握食品原料加工與綜合利用的原理與工藝設計。

 

5. 系統掌握食品質量管理、食品營養與衛生、檢驗分析的專業理論知識與檢測能力。

 

6. 能夠較好地運用所學數學知識和實驗設計理論，擬定實驗方案、分析實驗結果與數據。

 

7. 具有初步的科學研究、科研開發和組織管理能力，具有較強的自學能力和創新意識。

 

三、核心課程

 

生物化學、食品化學、微生物學、食品營養學、食品工藝學、食品衛生與毒理學學、食品工程原理、食品加工與保藏原理、食品檢驗檢疫學、分子生物學等。

 

四、主要專業實驗

 

生物化學實驗、微生物及免疫學實驗、食品化學實驗、食品分析實驗、食品工藝學實驗、食品檢驗與檢疫學實驗。

 

五、主要實踐性教學環節

 

專業實踐(一)、專業實踐(二)、社會實踐、畢業實習、軍訓與入學教育、勞動、畢業論文（設計）。

 

六、修業年限、畢業學分和授予學位

 

修業年限：四年，實行彈性學分制，學習期限可控制在3-6年。

 

畢業學分：168.5學分。

 

授予學位：理學學士

 

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