姓名：王立峰 　性別：男　　出生年月：1977年11月
職稱：副教授　 學院：食品科學與工程學院

研究方向:全谷物食品中抗氧化成分的分離、功能活性及加工特性、食品組分中蛋白（肽）作用和食品加工與儲藏研究

王立峰 男，1977年11月生，博士，副教授，碩士生導師；江蘇省“青藍工程”優秀青年骨干教師，江蘇省科技特派員，美國康奈爾大學食品科學系訪問學者。

主要學歷：
2008~2012年, 江南大學 食品科學專業，博士；
2006~2006年，南京農業大學，食品科學專業，碩士；
1996~2000年，安徽科技學院，食品科學專業，學士。

主要工作經歷：
2011~今， 南京財經大學 食品科學與工程學院 副教授；
2011~2012年，美國康奈爾大學 食品科學系 訪問學者；
2007~2008年，國家科技部中國農村技術開發中心 科技管理；
2006~2010年，南京財經大學 食品科學與工程學院 講師；
2000~2003年，蚌埠學院 食品與生物工程系 助教。

主要研究經歷：
2011年1月-2012年1月于美國Cornell University食品科學系做訪問學者。

主持項目：
1、江蘇省自然科學基金項目：菜籽功能多肽結構鑒定、活性評價研究及科學問題（BK2010573）
2、江蘇省科技支撐計劃（社會發展領域）：成品糧儲存過程中危害因子分析、控制關鍵技術研究（BK2012764）
3、國家農業成果轉化項目：固態發酵制備高效、安全菜籽蛋白肽生產技術中試
4、江蘇省農業自主創新基金項目：修飾菜籽肽結構鑒定、活性評價技術研究（cx(10)444）
5、江蘇省產業化推進項目：水溶性大豆多糖生產關鍵技術與產品開發（JH-06）

E-mail：wanglifeng_8@njue.edu.cn

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