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為適應我國國民經濟和社會主義建設的需要，培養德、智體全面發展的農產品加工與貯藏工程高層次專業技術人才，本專業培養的研究生應滿足以下要求：
　　1)努力學習和掌握馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理，熱愛祖國、遵守法紀、品德良好、學風嚴謹、有較強的事業心和奉獻精神，能積極為祖國社會主義現代化建設服務。
　　2)掌握本專業堅實的基礎理論和系統的專業知識，掌握一門外國語。應具有從事農產品加工與貯藏工程的教學、科研、開發或獨立承擔本專業專門技術工作的能力。
　　3)積極參加體育鍛煉，身體健康。
　　各招生單位研究方向和考試科目等不盡相同，在此以華南農業大學食品學院為例：
研究方向
　　01食品加工技術與設備
　　02食品化學
　　03應用微生物
　　04農產品采后生理與貯藏
碩士研究生入學考試科目
　　①101思想政治理論
　　②201英語一
　　③302數學二
　　④819食品化學或820微生物學

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