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水產品加工及貯藏工程是食品科學與工程一級學科下設的二級學科。本專業主要研究水產資源加工制品的化學組成、特性、相互作用關系及其在加工過程中的變化規律，利用現代保藏原理和加工技術，開發各種水產食品。
　　水產品加工及貯藏工程就業方向
　　水產品加工及貯藏工程相對于一些熱門專業來說就業前景不容樂觀，就業面一般，主要面向食品、生物技術、環境技術、衛生檢疫等行業的眾多用人單位。可在高校任教，在研究所，政府部門工作，大型名牌企業的研究開發部門。
　　水產品加工及貯藏工程相關職位
　　食物研發工程師，水產品生產管理

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