2021青海大學動物營養學專業研究生考研考試大綱

發布時間：2020-12-09 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
2021青海大學動物營養學專業研究生考研考試大綱

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2021青海大學動物營養學專業研究生考研考試大綱 正文

一、考試基本要求及適用范圍概述
《動物營養學》考試大綱適用于青海大學農業碩士畜牧
專業學位研究生入學考試?！秳游餇I養學》主要測試考生對
于動物科學專業知識的理解與應用。
二、考試形式及結構
《動物營養學》考試為閉卷，筆試，考試時間為 180 分
鐘，本試卷滿分為 150 分。
試卷結構（題型）：
名詞解釋題：8 小題，每小題 4 分，共 32 分
單項選擇題：10 個題，每題 2 分，共 20 分
填空題：20 個空，每空 1 分，共 20 分
判斷題：10 個小題，每小題 2 分，共 20 分
問答題：4 小題，每小題 5 分，共 20 分論述題：2 小題，每小題 10 分，共 20 分
計算題：2 小題，每小題 9 分，共 18 分
三、考試內容
第一章 動物與飼料的化學組成
（一） 考核基本要求：
1. 識記：水分、粗灰分、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、無
氮浸出物。
2. 領會：動物與飼料化學組成的異同點。
（二） 考核內容：
1. 飼料中的水分、粗灰分、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、
無氮浸出物的概念。
2. 動物與飼料化學組成的異同點。
第二章 動物對飼料的消化
（一） 考核基本要求：
1. 識記：表觀消化率和真消化率。
2. 領會：（1）各類動物消化的特點。（2）微生物消化的
優缺點。
（二） 考核內容：
1. 微生物消化的優缺點。
2. 各類動物的消化特點。
3. 營養物質的吸收方式。
4. 消化力與可消化性。
5. 影響消化力的因素。
第三章 水的營養 （一） 考核基本要求：
1. 識記：代謝水。
2. 領會：（1）水的來源。（2）影響動物需水量的因素。
（二） 考核內容：
1. 水的來源。
2. 動物的需水量。
3. 影響動物需水量的因素。
第四章 蛋白質的營養
（一） 考核基本要求：
1. 識記：（1）必需氨基酸。（2）限制性氨基酸。（3）蛋
白質的生物學價值。（4）降解率。（5）氨基酸互補。（6）非
蛋白氮。
2. 領會：（1）蛋白質的營養生理作用。（2）反芻動物日
糧中使用非蛋白氮應注意的問題。
3. 簡單運用：根據反芻動物含氮化合物的原理，說明在反
芻動物的飼料中為什么可以添加非蛋白氮。
4. 綜合運用：結合單胃動物和反芻動物消化蛋白質的原
理，說明在生產實踐中如何利用好蛋白質飼料。
（二） 考核內容：
1. 蛋白質的營養生理功能。
2. 非反芻動物蛋白質的消化吸收，影響蛋白質消化吸收的
因素。
3. 反芻動物含氮化合物的消化吸收，影響含氮化合物消化
吸收的因素。4. 必需、非必需及限制性氨基酸，蛋白質質量的評定方
法。
5. 非蛋白氮的利用。
第五章 碳水化合物的營養
（一） 考核基本要求：
1. 識記：（1）碳水化合物。（2）非淀粉多糖。
2. 領會：（1）碳水化合物的營養生理作用。（2）纖維素
的營養作用。
3. 簡單運用：日糧中的精粗比例與丙酸和乙酸摩爾比的關
系。
4. 綜合運用：結合單胃動物和反芻動物消化碳水化合物的
原理，說明在生產實踐中如何利用粗纖維。
（二） 考核內容：
1. 碳水化合物的營養生理功能。
2. 反芻動物與非反芻動物對消化碳水化合物的異同點。
3. 粗纖維對反芻動物的作用。
4. 粗纖維對非反芻動物的作用。
第六章 脂類的營養
（一） 考核基本要求：
1. 識記：(1)脂類的額外能量效應。(2)必需脂肪酸。
2. 領會：(1)脂肪的營養生理作用。(2)必需脂肪酸的種類
及來源。
3. 簡單運用：脂肪在生產實踐中的合理應用。
（二） 考核內容：1、脂肪的營養生理功能。
2、非反芻動物和反芻動物消化脂肪的異同點。
3、必需脂肪酸的概念、種類及其生物學作用。
第七章 能值
（一） 考核基本要求：
1. 識記：（1）消化能。（2）代謝能。（3）凈能。
2. 領會：（1）影響消化能的因素。（2）影響代謝能的因
素。（3）影響凈能的因素。
3. 簡單運用：影響飼料能量利用率的因素。
（二） 考核內容：
1. 飼料能量在動物體內的轉化。
2. 飼料的能量效率。
3. 影響飼料能量利用的因素。
第八章 礦物質營養
（一） 考核基本要求：
1. 識記：礦物質相對利用率。
2. 領會：鈣、磷、鎂、鐵、鋅、錳、硒、碘、鉻的主要功
能和典型的缺乏癥。
3. 簡單運用：日糧中高銅在生產實踐中的合理利用。
（二） 考核內容：
1. 礦物元素的相對利用率。
2. 鈣、磷、鎂、鐵、鋅、錳、硒、碘、鉻的主要功能和典
型的缺乏癥。
第九章 維生素的營養（一） 考核基本要求：
1、領會：維生素 A、D、E、K、B1、B12、C、膽堿、生物素
的主要功能和缺乏癥。
2、簡單運用：日糧能量濃度與泛酸需要量的關系。
（二） 考核內容：
維生素 A、D、E、K、B1、B12、C、膽堿、生物素的主要功
能和缺乏癥
第十章 各類營養物質的相互關系
（一） 考核基本要求：
1. 領會：（1）保持能量與蛋白質、氨基酸之間適當比例的
意義。（2）常量元素、微量元素之間的適當比例對動物利用的
影響。
2. 簡單應用：在實際生產中能量和蛋白質保持適當比例的
有何意義。
（二） 考核內容：
1. 能量與蛋白質、氨基酸的關系。
2. 能量與碳水化合物、脂肪的關系。
3. 常量元素、微量元素之間的關系。
第十一章 營養需要及飼料營養價值評定的研究方法（略）
第十二章 營養需要與飼養標準
（一） 考核基本要求：
1. 識記：飼養標準；營養需要。
2. 領會：（1）飼養標準的基本特性。（2）飼養標準的能
量指標體系和蛋白質指標體系。3. 簡單應用：在實際生產中，如何利用好飼養標準。
（二） 考核內容：
1. 飼養標準的概念
2. 飼養標準的基本特性。
3. 飼養標準的能量指標體系和蛋白質指標體系。
4. 應用飼養標準的基本原則。
第十三章 動物的采食量
（一） 考核基本要求：
1. 識記：隨意采食量；實際采食量。
2. 領會：采食量的意義。
3. 綜合應用：結合影響動物采食量的因素，談談實際生產
中如何提高動物的采食量。
（二） 考核內容：
1. 采食量的概念和意義。
2. 影響采食量的因素。
3. 各種動物采食量調節機制的異同。
第十四章 營養與環境
（一） 考核基本要求：
1. 識記：溫度適中區。
2. 領會：（1）溫熱環境對動物采食量的影響。（2）溫熱
環境對能量需要量的影響。
（二）、考核內容：
1. 溫度適中區。
2. 溫熱環境對動物采食量的影響。3. 溫熱環境對能量需要量的影響。
四、考試要求
研究生入學考試科目《動物營養學》為閉卷，筆試，考試
時間為 180 分鐘，本試卷滿分為 150 分。答案必須寫在答題紙
上，寫在試題紙上無效。
五、主要參考教材（參考書目）
《動物營養學》（2014 年 7 月第 2 版），楊鳳編著；中國
農業出版社.

青海大學

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