青海大學農牧學院導師：楊希娟

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
青海大學農牧學院導師：楊希娟

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青海大學農牧學院導師：楊希娟 正文

[導師姓名]
楊希娟

[所屬院校]
青海大學

[基本信息]
導師姓名：楊希娟
性別：女
人氣指數：1675
所屬院校：青海大學
所屬院系：農牧學院
職稱：副研究員
導師類型：
招生專業：作物遺傳育種、食品加工與安全
研究領域：



[通訊方式]


[個人簡述]
個人簡歷：
教育經歷（按時間倒排序）：
2014/9 – 至今，西北農林科技大學，食品科學專業，在讀博士，導師：樊明濤
2004/10-2007/06 西北農林科技大學，食品科學專業，碩士，導師：樊明濤
2000/9 - 2004/7，西北農林科技大學，食品科學與工程專業，學士
工作經歷（科研與學術工作經歷，按時間倒序排序）：
2007/7 - 至今，青海大學，農林科學院，青海省青藏高原特色農產品加工重點實驗室，副研究員，實驗室主任
獲獎情況：
一、科研成果（按序號、成果項目名稱、頒發單位、獲獎等級、本人排名、獲獎時間分行填寫）
1.《青海蠶豆系列食品加工技術研究及產業化》，青海省人民政府，青海省科技進步三等獎,本人排名第二，2015.03
2.青稞多肽提取分離及功能特性研究，青海省科學技術廳，省級科技成果，第一完成人，2014.03
3.青藏高原青稞品質特性研究及評價，青海省科學技術廳，省級科技成果，第一完成人，2015.09
4.青海蠶豆蛋白精深加工技術研究，青海省科學技術廳，省級科技成果，第一完成人，2016.02
5.瑪咖產品加工技術研究，青海省科學技術廳，省級科技成果，第一完成人，2015.09
6.青稞加工適宜性研究及評價體系的構建，青海省科學技術廳，省級科技成果，第二完成人，2015.09
7.青稞特色食品加工技術研究，青海省科學技術廳，省級科技成果，第二完成人，2014.03
8.菜籽蛋白肽的制備及生物活性研究，青海省科學技術廳，省級科技成果，第三完成人，2012.10
二、專利（按序號、專利名稱、專利屬性、本人排名、取得時間分行填寫）
1.一種蠶豆青稞醬及其制作方法，國家發明專利，第一發明人，2015.10
2.青稞谷物飲料的制作方法，國家發明專利，第一發明人，2014.04
3.一種蠶豆多肽酒的制備方法，國家發明專利，第一發明人，2013.08
4.一種青稞營養面包及其制備方法，國家發明專利，第三發明人，2014.11.26
5.一種蠶豆膨化食品的制作方法，國家發明專利，第二發明人，2012.09
6.一種蠶豆茶葉的制備方法及蠶豆茶葉，國家發明專利，第三發明人，2012.11
7.一種青稞蠶豆掛面的制作方法，國家發明專利，第三發明人，2016.01

[科研工作]
研究內容簡介：
立足青海省特色農作物資源，以青稞、蠶豌豆、馬鈴薯、枸杞、藜麥為研究對象，重點在品質評價、功能保健因子發掘及功能評價、功效成分分離純化及綜合加工利用等方向開展相關的研究。
在研科研項目：
按序號、項目名稱、項目來源、經費（萬元）、起止時間分行填寫（特別說明是在研項目）
1. 西藏靈菇乳中具有抗氧化活性胞外多糖的產生機制及多糖流變學特性研究（31260395），國家自然科學基金，44萬元，2013/01-2016/12，主持人
2.不同粒色青稞營養品質評價及酚類物質組成與抗氧化活性研究(2016-ZJ-711)，青海省科技廳應用基礎研究項目，20萬元，2016/01-2018/12，主持人
3.湟源馬牙蠶豆產業化技術集成及應用（2015-NK-301）,青海省科技廳星火項目，25萬元，2015/02-2017/12 ,主持人
4.不同粒色青稞品質分析及酚類物質組成與抗氧化活性研究（2014-4），國家重點實驗室培育基地開放課題，10萬元，2015/05-2017/12,主持人
學術論文：
本人發表論文（按序號、前三作者姓名、論文題目、發表刊物名稱、發表時間分行填寫，限近5年發表的文章）
1.楊希娟，黨斌，張國權.不同品種黑小麥色素穩定性,?食品研究與開發, 2012，33（1）：108-112
2.黨斌，楊希娟，孫小鳳.堿提和超聲波輔助提取菜籽蛋白比較研究，中國油脂，?2012，37（3）：22-26
3.楊希娟、黨斌、劉玉皎、耿貴工，酶解蠶豆蛋白制備多肽酒及其抗氧化性研究，中國糧油學報，2012，27（12）：22-27
4.楊希娟、黨斌、耿貴工、劉玉皎，酶解蠶豆蛋白制備多肽的工藝優化及多肽酒發酵，中國農業大學學報，2013，18（2）：158-166
5. 楊希娟、黨斌、吳昆侖.青稞蛋白的超聲波輔助提取工藝及其功能特性研究，中國食品學報，2013，13（6），48-56（EI收錄）
6. 楊希娟、黨斌、劉玉皎，蠶豆蛋白酶法改性增溶工藝優化及功能性研究，核農學報，2014，28（7）：1273-1281
7. Zhina Chen, Junling Shi, Xijuan Yang, et al. Chemical and physical characteristics and antioxidant activities of the exopolysaccharide produced by Tibetan kefir grains during milk fermentation. International Dairy Journal, 2015, 43:15-21.
8. Zhina Chen, Junling Shi, Xijuan Yang, et al. Isolation of exopolysaccharide-producing bacteria and yeasts from Tibetan kefir, and characterization of the exopolysaccharides. International Journal of Dairy Technology. （doi: 10.1111/1471-0307.12276）
9. 陳志娜, 楊希娟, 師俊玲. 西藏靈菇胞外多糖的流變學特性. 食品科學，2016，37（5）：1-5.

[教育背景]
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