上海應用技術大學香料香精技術與工程學院導師：陳麗花

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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上海應用技術大學香料香精技術與工程學院導師：陳麗花正文

[導師姓名]
陳麗花

[所屬院校]
上海應用技術大學

[基本信息]
導師姓名：陳麗花
性別：女
人氣指數：2637
所屬院校：上海應用技術大學
所屬院系：香料香精技術與工程學院
職稱：
導師類型：
招生專業：食品科學技術
研究領域：食品生物技術及生物資源綜合利用

[通訊方式]
辦公電話：18817775766
電子郵件：clh809@126.com

[個人簡述]
陳麗花，女，山東青島人，工學博士，副教授，碩士生導師，上海應用技術大學教務處副處長。

[科研工作]
l近年來主持或參與的科研項目有：1、利用魚加工廢棄物制備生物肥料，市級項目（2014年），主持2、新型茭白食品的研制，市級項目（2014年），主持3、稻麥等秸稈飼料發酵菌種篩選及發酵條件優化，上海躍進現代農業有限公司項目（2014年），主持4、基于轉錄組聯合代謝組的抗氧化劑原花青素調節鈣代謝異常機理的研究，國家級項目（2014年），參與5、產品貨架期測試，百事食品（上海）有限公司項目（2012-2015年），第二完成人6、基于嗅覺閾值的黃酒中風味化合物的分子結構與香氣強度定量關系的研究，市級項目（2010年），第二完成人7、國產奶酪特征風味鑒定及其形成機理的研究，市級項目（2008年），第二完成人8、中國對蝦風味物質的分析及其天然仿真風味料的研究，校級特色學科建設項目（2006年），主持l近年來以第一作者發表的代表性科研論文有：1、薏米乳酸菌飲料的制備工藝.食品工業.2013，9：84-87.2、提高胡蘿卜豆奶飲料穩定性的研究.食品工業.2013，11：34-38.3、中國對蝦的脂肪酸分析及其營養價值評價.上海海洋大學學報，2010.24、大豆蛋白抗氧化活性肽的制備工藝研究，食品工業，2011.35、膜過濾對黃酒品質改良效果的研究，釀酒科技，2011.26、基于電子鼻的魚露香氣品質識別，農業工程學報，2011.127、對蝦頭的酶解研究，食品科學，2008.28、反相高效液相色譜法分析中國對蝦呈味核苷酸的研究，食品科學，2009.19、低值蝦制備天然海鮮風味料的研究,食品與發酵工業，2006.1110、中國對蝦蛋白質的營養價值評價,上海海洋大學學報，2009.111、中國對蝦的脂肪酸分析及其營養價值評價,上海海洋大學學報，2010.112、納豆芽孢桿菌SFU-18液態深層發酵培養基的優化,上海水產大學學報，2001.12l2015年申請的代表性發明專利有:1、一種濃縮型雞肉味復合調味料及其制備方法201510120426.52、一種液體復合微生物肥料及其制備方法201510168009.83、一種紅燒調味汁及其制備方法201510500551.94、一種鮮切茭白的護色方法及護色所用的護色液201510024953.65、一種安康魚肝油的提取方法201510013476.36、一種改進的豬肉脯及其制備方法201510714533.07、一種崇明老白酒品質改良的方法201510946903.3l大學生科技創新指導多項校級、市級大學生科技創新項目，其中“新型健康飲品胡蘿卜豆奶的研制”獲上海地區陳嘉庚青少年發明獎，另有5項申請了國家發明專利。

[教育背景]
1991.9-1995.7上海水產大學食品工程專業本科生獲工學學士學位1999.9-2002.6上海水產大學水產品加工及貯藏工程專業食品發酵工程方向碩士研究生獲工學碩士學位2004.9-2008.6上海海洋大學水產品加工及貯藏工程專業食品應用化學方向博士研究生獲工學博士學位 以上老師的信息來源于學校網站，如有更新或錯誤，請聯系我們進行更新或刪除，聯系方式

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