《發酵工程》專業介紹（學術型）

作者： 時間：2019-04-30 點擊數：108

 

   天津商業大學成立于1980年，發酵工程專業始建于1983年，1998年獲得發酵工程專業學術型碩士學位授權，1999年開始招收學術型碩士生，是我國最早招收發酵工程本科、研究生的高等院校之一。發酵工程是我國重點發展的高新技術專業——生物工程專業的重要組成部分，是生物工程技術產業化的關鍵。

 

學位點緊跟國際先進技術潮流，將基因組學、蛋白組學、轉錄組學等新興技術與傳統發酵相結合，形成了生物活性物質研究與開發、微生物資源開發及應用、酶技術研究與應用、代謝控制發酵以及現代釀造技術等具有獨特學術特色的研究方向。旨在培養全面掌握發酵工程專業的知識、理論、技術，了解本學科的進展和研究動態，能夠進行本學科領域的科學研究、設計開發及運行管理的專業人才。

 

    發酵工程碩士學位點依托于天津市食品生物技術重點實驗室，天津市農產品貯藏與加工重點學科，國家食品與藥品實驗教學示范中心，國家卓越農林人才教育培養計劃改革試點單位，天津市生物綜合實驗教學中心和輕工技術與工程一級學科碩士點，已經建成基因工程、代謝工程、酶工程、生物分離工程、發酵工程等多個實驗室。具備一流的科研和教學條件，擁有基因工程育種的微生物篩選、育種平臺，蛋白質、核酸等生物大分子分離純化、功能研究平臺，紅外光譜、熒光光譜、液相-質譜聯用、氣相-質譜聯用、蛋白互作、基因測序等分析測試平臺，學科研究的硬件條件處于國內領先水平。

 

經過20余年的建設，學位點形成了學科結構和年齡結構合理、富有創新能力和思維的專業導師團隊16人，其中高級職稱人數達到85%，具有博士學歷人數達到85%，有全國優秀教師1人，天津市教學名師1人，天津市優秀教師2人，天津市勞動模范2人，天津市優秀骨干青年人才培養計劃1人、天津市青年教師基本功大賽一、三等獎獲得者各1人、天津市131創新型人才培養工程第三層次人選1人，天津市中青年骨干創新人才培養計劃人選2人。學位點承擔并完成多項國家“863”計劃、國家自然科學基金、天津市科技支撐計劃項目及天津市各級各類科技項目，年均到賬科研經費400余萬元。在中科院JCR分區高水平上期刊以及國內外知名期刊上年均發表30多篇有影響力的學術論文，為研究生培養提供了強有力的智力和經費支撐。

 

發酵工程碩士研究生畢業后除了繼續深造外，大部分在相關企業尤其是京津冀地區生物、食品、制藥行業中就業，就業率100%。

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