《生物與醫藥》專業介紹（專業學位）

作者： 時間：2019-04-30 點擊數：160

 

       生物與醫藥專業學位工程碩士授權點依托天津商業大學生物技術與食品科學學院，圍繞秉承學校“育經世之商才，授致用之術業”的辦學理念，以生物與醫藥（食品工程和生物工程領域）國家重大產業需求與天津市經濟社會發展需求為導向，以培養“知識、能力、素質協調發展的應用型、創新創業型高級人才”為根本目標。根據自身辦學特色、人才培養重點等實際情況，我校生物與醫藥專業設置食品工程和生物工程兩個領域。

 

   本專業學位點堅持“服務需求、提高質量”，從服務國家經濟社會發展大局出發，深化改革，內涵發展，為國家發展夯實高層次人才基礎。

 

一、食品工程領域

 

    （一）具體培養目標

 

      1. 食品工程領域專業碩士學位獲得者應較好地掌握馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論；擁護黨的基本路線和方針、政策；熱愛祖國、遵紀守法，品德優良，具有良好的職業道德和艱苦創業精神，積極為我國食品科技進步和經濟建設與社會發展服務。

 

      2. 食品工程領域專業碩士學位應掌握從事食品科技領域的堅實的基礎理論和寬廣的專業知識；掌握解決工程問題的先進技術方法和現代化手段，了解食品商品學、食品企業管理與標準體系；具有創新意識和獨立擔負食品工程技術或食品企業經營與管理工作的能力。 

 

      3. 掌握一門外國語，一般為英語。

 

     （二）研究方向

 

      1. 食品加工與貯藏工程（食品加工與貯藏技術、食品新產品與裝備開發），重點研究谷物、果蔬、乳制品、肉制品等食品加工與貯藏工程技術，食品加工與貯藏裝備。

 

      2. 食品質量與安全工程（食品檢測技術、食品安全控制），重點研究應用高效液相色譜、氣相色譜等技術檢測食品毒素、農藥殘留、營養物質、生物活性物質等的檢測方法。

 

二、生物技術與工程領域

 

     （一）具體培養目標

 

      1. 應掌握馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論；擁護黨的基本路線和方針、政策；熱愛祖國、遵紀守法，品德優良，具有良好的職業道德和艱苦創業精神，積極為科技進步和經濟建設與社會發展服務。

 

      2. 應掌握生化工程和微生物工程等方面的基本理論、基本知識、基本技能，了解相關技術的最新發展動向，能夠創造性地運用發酵調控學、生物反應動力學、生物反應過程檢測與控制等方面的知識，研究和解決與發酵及生物轉化等有關過程中的理論和實際問題；具有創新意識和獨立擔負輕工技術與工程的技術或管理工作的能力。

 

     3. 應能夠熟練掌握一門外國語的實際應用，一般為英語。

 

    （二）研究方向

 

     1. 微生物選育與發酵控制工程。重點研究微生物優勢菌種選育、基因工程、代謝控制發酵等技術在生物產品、食品、藥品研發及生產中的應用。

 

     2. 生物資源開發與利用。重點研究生物功能活性物質的挖掘、結構與功能優化及其在生物制品、藥物研發中的應用。

 

三、平臺條件

 

    （一）師資隊伍

 

     本專業學位所在學院擁有專職和兼職教師共84人，正高級19人，副高級35人，中級職稱27人，具有博士學位50人。本專業學位授權點的碩士培養采取校內導師和校外導師共同指導的“雙導師制”，目前擁有博士生導師3名、校內導師29名、外聘導師48名。

 

   （二）科研教學平臺

 

擁有國家級食品與藥品實驗教學示范中心、天津市食品生物技術重點實驗室、天津市食品科學與工程國際聯合研究中心、天津市企業重點實驗室、國家虛擬仿真實驗教學項目平臺等國家級和省部級教學科研平臺?，F有實驗室使用面積8570平方米，實驗設備4400臺（10萬元以上大型儀器設備150臺），儀器設備固定資產總值1.1億元。

 

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