西北農林科技大學食品科學與工程學院食品工程研究生培養方案

發布時間：2020-06-08 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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西北農林科技大學食品科學與工程學院食品工程研究生培養方案正文

學院名稱	食品科學與工程學院、葡萄酒學院				類別（領域）名稱			工程碩士(食品工程)
涉及方向	食品方向、葡萄酒方向
培養目標與定位	培養適應我國社會主義現代化建設需要的德、智、體、美、勞全面發展的高層次應用型食品工程人才。食品工程專業學位碩士研究生的培養側重于食品工程研究與開發，培養學生工程研究、工程開發和工程應用能力，為食品工業企業和工程建設部門，工程設計和研究院所等有關單位培養基礎扎實、素質全面、工程實踐能力強并具有一定創新能力的高層次工程技術和工程管理人才。具體要求為： 1.擁護黨的基本路線和方針政策，熱愛祖國，遵紀守法，具有服務國家和人民的高度社會責任感、良好的職業道德和敬業精神，有科學嚴謹和求真務實的學習態度和工作作風，身心健康。 2.掌握所從事食品行業領域的堅實基礎理論知識和寬廣的專業知識，熟悉行業領域的相關規范和要求，在行業領域的某一方向具有獨立從事食品工程設計、工程實施、工程研究、工程開發、工程管理等專門技術工作的能力，具有良好的職業素養。 3.掌握一門外國語。
學習方式	全日制/非全日制
應修學分	總學分≥33學分。其中課程學分≥24學分，培養環節=9學分（論文開題報告=2學分，學術交流=1學分，實踐研究=4學分，中期考核=2學分）。
學習年限	基本學習年限3年，全日制最長4年，非全日制最長5年。
課程設置
課程類別	課程編碼			課程名稱		學分	學時		開課學期	備注
公共課	pd6181002			自然辯證法概論		1	18		春、秋	必修
	pd6181001			中國特色社會主義理論與實踐研究		2	36		秋	必修
	pd6190001			專業學位碩士外國語		3	48		春、秋	必修
	pd6101001			工程倫理		1	16		春	必修
領域主干課	7103002			食品試驗設計與數據處理		2	32		秋	必修
	7102001			高級食品化學		2	32		秋	必修
	pd6102001			食品與生物工程技術裝備		2	32		秋	必修
	pd7104003			食品工程技術開發與工藝設計案例分析		2	32		秋	必修
	7103009			食品工程新技術		2	32		秋	根據方向，二必選一
	7114008			葡萄酒工程學進展		2	32		秋
	pd7104004			食品保藏與物流		2	32		秋	根據方向，二必選一
	7114004			葡萄學進展		2	32		春、秋
選修課	pd7103002			食品安全與加工技術專題		2	32		秋	選修
	pd6102002			知識產權		1	1		秋	選修
	7103017			食品品質分析與快速檢測技術		2	32		秋	選修
	7104011			食品質量與安全性控制		2	32		秋	選修
	7103010			食品微生物學進展		2	23		秋	選修
	7112002			高級葡萄酒微生物學		3	48		春	選修
	7114005			葡萄酒學進展		2	32		秋	選修
	7112003			高級葡萄酒化學		1	16		春	選修
補修課	以同等學力或跨專業錄取的研究生，或者學院、導師認為該生需要補修的，應補修本專業或相近專業本科高年級主干課程不少于3門，補修課不計學分。
	3103208			食品工藝學		0	32			補修
	2102104			食品工程原理		0	32			補修
	3104110			食品機械與設備		0	32			補修
	3114002			葡萄酒工藝學		0	32			補修
	3113001			葡萄酒品嘗學		0	32			補修
	2113001			葡萄酒分析檢測		0	32			補修
	3114001			葡萄栽培學		0	32			補修
	3113006			葡萄品種學		0	32			補修
培養環節時間安排及要求
名稱		學分	要求
1．培養計劃		0	研究生在導師指導下，制訂個人培養計劃，入學1個月內完成。
2．論文開題		2	一般在第3學期結束前完成。
3．學術交流		1	聆聽學院及以上組織的學術報告不少于10次，中期考核前完成，完成要求者由學院錄入0.5學分；參加導師組織的學術活動，并撰寫學習報告，經導師審查通過者，計0.5學分。
4．實踐研究		4	可采用集中實踐和分段實踐相結合的方式，具有2年及以上企業工作經歷的，專業實踐時間應不少于6個月；不具有2年企業工作經歷的，專業實踐時間應不少于1年。非全日制專業學位研究生專業實踐可結合自身工作崗位任務開展。
5．中期考核		2	第5學期進行。
6．學位論文與學位授予		0	根據《西北農林科技大學全日制碩士專業學位研究生學位授予工作暫行規定》要求執行。

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