姓名：李明元　性別：男

職稱：教授　學院：生物工程學院

李明元，教授，碩士生導師

西華大學生物工程學院生物工程系主任，主要研究方向為微生物發酵工程、食品質量與安全、動物營養。四川省質量技術監督局食品安全咨詢專家、近五年來主持主研各級科研項目30余項，在國內外重要學術刊物上發表科研論文30余篇和教學改革研究論文5篇。主編全國高等學校統編教材1部、參編3部。曾獲四川省教學成果一等獎、四川省科技進步三等獎，成都市“一專多能”優秀青年教師，學校優秀教師等稱號，近年主要承擔四川省級精品課程生物化學教學工作，還承擔生物工程下游技術、食品化學與營養學、儀器分析、食品安全與檢測等多門課程的教學任務。

主持主研項目：

1、郫縣豆瓣食品安全控制與保障技術研究，2007年成都市第二批科技創新能力建設計劃項目“郫縣豆瓣工程技術研究中心建設（07GCZD014NC）”子項目，成都市科技局，2007年12月，經費8萬元。通過省級鑒定。

2、新型肉質改良劑的研究，國家“十五”科技攻關項目“肉蛋品質營養調控技術研究與開發”（2002BA514A-13-1）子項目， 2005年12月，50萬元。結題 

3、郫縣豆瓣核心工程菌的選育研究，省教育廳，2007年12月，經費共3萬元。結題

4、原生質體融合技術選育郫縣豆瓣專用米曲霉新菌株的研究，省科技廳，2005年8月，經費共3萬元。

5、糧食中玉米赤霉烯酮快速檢測技術的研究，國家糧食儲備局成都糧食儲備科學研究所，2008年2月，經費共6萬元

6、災后重建與優質郫縣豆瓣產業化開發，國家星火計劃，2008年11月，經費60萬

7、增塑劑在食用油中遷移模型研究，四川省食品生物技術重點實驗室開放基金，2009年，經費6萬元

近五年發表的主要論文（第一作者）

1、飼糧添加茶多酚對豬生產性能和肉質的影響，西南大學學報（自然科學版），2007年29卷8期

2、水解法提取大豆異黃酮苷元工藝研究，西南大學學報（自然科學版），2008年30卷4期

3、利用微波輔助技術提高檸檬皮果膠提取率的研究，食品研究與開發，2007年5期

4、真菌粗多糖測定方法的研究，食品研究與開發，2007年5期

5、可食苜蓿葉蛋白提取工藝研究，西南師范大學學報（自然科學版），2008年33卷3期

6、飼糧添加茶多酚對豬生產性能和肉質的影響，西南大學學報（自然科學版），2007年29卷8期（CA：AN2008:454370）

7、水解法提取大豆異黃酮苷元工藝研究，西南大學學報（自然科學版），2008年30卷4期（CA：AN2008:749482）

8、卵黃抗體提取副產物的綜合利用研究，西華大學（自然科學版），2008年27卷4期

9、相同基源的赤芍和白芍中芍藥苷含量的比較，現代生物醫學進展，2008年第8卷第6期

10、Estimation of Digestible Energy Values of Plant Protein Supplement in Pig《Agricultural Science & Technology》2009年04期

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