公共衛生學院的前身為全科醫學系，于2000年4月成立，同年開始招收本科生；2003年成為“江蘇省全科醫學崗位培訓”基地；2005年成功申報預防醫學專業；8月份根據學科的發展及專業整合的需要，全科醫學系更名為公共衛生學系。2008年3月正式更名為公共衛生學院。學院目前設有4個教研室，1個實驗教學示范中心。
公共衛生與預防醫學是一級學科碩士學位授權點，擁有流行病與衛生統計學、勞動衛生與環境衛生學、營養與食品衛生學、衛生事業管理學、健康管理與社會保障等5個二級學科碩士學位授權點。公共衛生與預防醫學是省級重點（培育）學科，2018年成功申報公共衛生專業碩士點（MPH）。預防醫學基礎實驗教學中心是省級基礎課實驗教學示范中心，衛生統計學是省精品課程，環境與健康實驗室是市級重點實驗室。
現有在編教職工45人，專任教師33人，其中教授7人，副教授10人，博士24人（包括3個在讀），占專任教師73%。博士生導師1人，碩士生導師15人。學院擁有江蘇省“333高層次人才培養工程”中青年科學技術帶頭人2人，江蘇省“青藍工程” 優秀青年骨干教師3人，徐州市青年科技獎1項，徐州市優秀科技工作者1人。學院目前共有在校本科生428名，碩士生42名。