浙江工商大學食品與生物工程學院導師：顧振宇 正文

　　姓名：顧振宇　
　　性別：男　
　　出生年月：1965年12月　
　　職稱：副教授　
　　所在學院：食品與生物工程學院　

　　個人簡介：
　　顧振宇，男，1965年12月出生，副教授，曾任食品、生物與環境工程學院副院長，現任環境科學與工程學院黨總支書記、副院長。
　　1986年7月畢業于天津商學院制冷及食品冷凍工程專業，2007年6月獲加拿大魁北克大學項目管理碩士（MPM）。目前主要研究方向為食品加工與品質。

　　近年來主要研究成果：
　　獲獎：
　　1．“技術管理型”食品質量與安全專業人才培養模式的創新及實踐，國家級教學成果二等獎、省級教學成果一等獎2005（3/5）
　　2．浙江省特色干鮮果產后農業發展方向和利用途徑研究，浙江省科技興林三等獎（5/7）

　　科研項目：
　　1．兔肉深加工技術研究與系列產品開發2006EA701010/2005C100020，國家星火計劃、寧波科技計劃（主持）
　　2．傳統米制食品加工現代化關鍵技術應用研究2006C12114，浙江省重大攻關科技計劃（主持）
　　3．藕抗性淀粉酶修飾—循環老化法改性工藝及生理功效研究2007C22005，省科技計劃（主持）
　　4．蜜蜂疾病生物防治技術的研究與應用20091832b15，杭州市科技計劃（主持）
　　5．浙江省傳統糟腌食品微生物菌相分析及應用研究20020632，省教育廳科技計劃（主持）

　　論著：
　　1．高效液相色譜法測定冬蟲夏草中蟲草素和蟲草酸(1/3).中國食品學報，2. 2007.06
　　2．擠壓法提取竹葉多糖和黃酮的研究(1/3).中國食品學報，4. 2010.06
　　3． 芥菜半干腌制發酵過程中乳酸菌的分離及特性研究(1/3).食品科學，6. 2004.03
　　4．直鏈淀粉含量及檢測方法與抗性淀粉增抗效應研究(1/4).食品科學，8. 2008.01
　　5． 一水肌酸對肥育豬胴體組成和肉質的影響及機理研究(2/4).中國糧油學報，10. 2007.03

　　發明專利：
　　提高淀粉中抗性淀粉含量的方法（1/2）.ZL200610155338.X，2009

　　*如果發現導師信息存在錯誤或者偏差，歡迎隨時與我們聯系，以便進行更新完善。

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