食品科學與工程學科組建于2001年，2005年本學科被評為校級重點學科，2009年食品科學與工程專業被評為省級重點建設專業。目前開設食品科學與工程、食品質量與安全、食品科學與工程（糧油儲檢方向）學士課程和食品加工與安全領域農業碩士學位課程。

學科擁有一支結構合理、年富力強的學術隊伍。現有教師19人，其中教授3人，副教授10人；教師中14人具有博士學位。

學科在食品化學與營養、農產品貯藏、食品檢測和食品資源開發等方面具有較好的研究平臺和學術聲譽。在基礎研究和應用基礎方面，承擔了一批國家自然科學基金、浙江省科技計劃項目、浙江省自然科學基金項目；在應用研究和科技服務方面，解決了大量企業委托的研究任務。

學科教師以教學為本，不斷提高教學水平。編寫教材8部，其中主編省重點建設教材1部、副主編省規劃教材1部。

“十三五”期間，學科將圍繞我省食品企業的轉型升級，以節能降耗、節水減排、生態友好、綠色低碳為指導，努力在食品（農產品）加工儲運與高值化、食品分子機能研究與保健食品開發、木本油料資源開發與利用、食品安全與品質控制等研究領域形成自己的優勢和特色。