珠寶學院是一所經原地質礦產部批準設立的以培養高級珠寶專門人才、推動珠寶科技進步、服務珠寶產業發展為己任的高等學府。
1988年，學院與英國寶石協會合作，引進具有國際先進水平的珠寶鑒定師(FGA)培養體系，開創我國珠寶教育的先河。1994年，學院成功推出中國自己的第一個寶石證書和鉆石證書課程——中國地質大學(武漢)珠寶學院珠寶玉石鑒定師職業培訓體系，創立了GIC品牌。至2013年底，累計來院學習GIC證書的已有3萬多人次，學習FGA、DGA證書的也有一千多人次，學員遍布大陸地區各省(市、區)珠寶質檢站及各大珠寶公司，乃至我國臺灣、香港、澳門地區珠寶產業界，被譽為“寶教搖籃”。
學院從1994年起承擔寶石學方向的本科生教育任務，隨后在國內率先陸續獨立設置珠寶類本科、碩士、博士學科專業，系統構建培養各類高層次珠寶首飾專門人才的完整學歷教育體系。目前，學院設有寶石及材料工藝學(國家級特色專業)、首飾設計2個本科專業，寶石學、材料工程(寶石材料)、設計學、藝術設計4個碩士學科/專業，寶石學1個博士學科/專業，其中設計學是湖北省重點學科，“珠寶首飾傳承與創新發展研究中心”是湖北省人文社科重點研究基地。 學院十分重視面向國際辦學，自成立起即與國際主流的珠寶機構建立和保持著密切的教學、研究合作與交流。目前，已經與英國的伯明翰珠寶學院(BIAD)、倫敦創意藝術大學(UCA)，法國的英賽克高等商學院(INSEEC)、雷恩商學院(ESC)、國家寶石學院(ING)，美國的羅徹斯特理工大學藝術設計學院(RIT)、美國寶石學院(GIA)等世界著名學府的珠寶首飾教育機構，建立了學生聯合培養、教師互訪進修、科技合作和學術交流等合作關系。 產學研緊密結合、服務珠寶行業和地方經濟發展是學院的鮮明辦學特色。學院除了每年為行業培訓和輸送數千名職業技術能手外，還建有國內最權威的珠寶檢測機構，在武漢、深圳、廣州、竹山、宜昌等設有國家授權的珠寶檢測實驗室，為數百家珠寶首飾企業提供專業檢測服務。學院研制生產的寶玉石鑒定儀器設備獲多項國家專利，并銷往許多國家和地區，飲譽國內珠寶界。學院主導的湖北竹山綠松石資源保護和有序開發項目已成為該縣第一大產業、綠松石身價增長了數十倍，支持建成的湖北宜昌國際珠寶產業園每年有近50億元的產品直接出口國際市場，積極促成的年產值100億元以上的武漢黃陂周大福珠寶文化產業園一期工程已于2014年9月建成投產，參與策劃推進的“魯磨路珠寶文化街”和“武漢·中國寶谷”項目(2014年10月正式啟動)建成后將對湖北省、武漢市珠寶文化產業的發展和經濟結構調整產生巨大影響。