中國農大食品科學與營養工程學院食品科學導師 正文

　　?個人簡介
　　姓名     袁芳
　　性別     女
　　出生日期     1967年2月
　　籍貫     黑龍江省哈爾濱市
　　民族     漢
　　學歷/學位     碩士
　　職稱     副教授
　　電話： 010-62737034  62737066
　　傳真： 010-62737066
　　E-mail： yuanfang0220@163.com
　　通信地址：北京市海淀區清華東路17號113信箱

　　?主要研究方向
　　研究方向為天然產物分離提取與功能食品。目前正在進行生物活性肽的分離、提取、鑒定以及功能評價；蛋白質—多糖復合物的制備及功能性研究。

　　?代表著作與論文
　　主編《餐桌上的營養學-水果分冊》（北京師范大學出版社）、參編《食品摻偽檢驗技術》（化學工業出版社），以及《食品化學實驗指導》、《食品理化檢驗技術》（林業出版社）等教材的編寫工作，在國內核心期刊發表論文10多篇。

　　?主要科研項目
　　在研項目為“十一五”科技支撐計劃項目“功能因子生物活性穩態化技術的研究”，企業聯合項目“功能食品與功能配料”，國家自然基金“單分散乳狀界面上酶的催化反應特性及動力學研究”等。

　　?教學工作
　　講授本科生“基礎生物化學實驗”，“食品化學實驗”、“食品添加劑”、“食品分析”，目前指導碩士研究生4名。

　　?獎勵及其它
　　參講的“食品化學”課程獲得中國農業大學及北京市的精品課程。

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