中國農大食品科學與營養工程學院食品科學導師 正文

　　?個人簡介
　　姓名     張燕
　　性別     女
　　出生日期     1977年9月25
　　籍貫     甘肅省
　　民族     漢
　　學歷/學位     博士
　　職稱     副教授
　　電話：010-62737434-23
　　傳真： 010-62737434-604
　　E-mail： zhangyan348@163.com
　　通信地址：北京市海淀區清華東路17號中國農業大學303信箱

　　?現任職務（社會兼職等）
　　中國食品科學技術學會果蔬加工分會會員
　　中國食品科學技術學會青年委員會會員
　　國家有機食品認證檢查員

　　?主要研究方向
　　1.食品非熱加工技術理論與應用
　　2.天然產物分離技術與產品開發
　　3.果蔬加工與綜合利用

　　?代表著作與論文
　　在國內外期刊發表論文32篇，其中SCI/EI收錄論文21篇；參與出版著作2部，申請專利17項，其中授權專利9項。

　　?主要科研項目
　　主持了國家自然科學基金青年基金項目——高密度二氧化碳(DPCD)脫除紫甘藍色素異味的機制研究、國家“十二五”高科技發展計劃（863）課題——新型水產品加工裝備開發與新技術研究、北京市重點科技計劃課題——果品超高壓關鍵技術與工藝研究、教育部博士點基金新教師項目課題——DPCD殺菌過程中桃汁褐變非熱調控機制研究、農業部公益科研專項基金課題——農產品（香蕉）產地加工儲藏裝備與設施工程集成技術與模式研究等省部級科研項目20余項。

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