園藝園林學院于2003年長江大學組建時成立，其前身為1985年成立的湖北農學院園藝系。學院現設置有園藝、園林、茶學、風景園林4個本科專業。學院現有全日制在校本科生880人，普通碩博士研究生129人。
學院重視一流專業建設。園藝、園林專業均為長江大學校級重點專業，其中園藝專業獲批教育部首批卓越農林人才教育培養計劃“拔尖創新型人才培養模式改革試點項目”，也獲批了湖北省普通本科高校“荊楚卓越人才”協同育人計劃項目；園林專業獲批教育部首批卓越農林人才教育培養計劃“復合應用型人才培養模式改革試點項目”。在2017年學校內部專業評估中，在農科組16個專業中，我院的園藝專業排名第一，園林專業排名第三。茶學專業堪稱“潛力專業”，在傳統茶的內涵與外延顯著拓展及茶產業飛速發展的今天，我校茶學專業就業率近年來連年保持在100%。風景園林專業是2015年新增專業，授予工學學士。
學院師資隊伍力量雄厚。全院現有教職工79人，其中專任教師60人，教授10人、副教授19人，具有博士學位教師35人；博士生導師3人、碩士生導師21人。設有“園林植物與觀賞園藝” 和“果樹學”2個湖北省楚天學者設崗學科，在聘湖北省“百人計劃”1名，楚天學者講座教授1名，楚天學子1名；長江大學杰出人才2名，菁英人才1名。湖北省新世紀高層次人才工程人選3人，湖北省自然科學基金杰出青年獲得者2人。
學院扎實推進學科建設。現有園藝植物資源與利用二級博士點、園藝學一級學科碩士點、農藝與種業專業碩士點、風景園林學一級學科碩士點、風景園林專業碩士點。風景園林學為湖北省重點培育學科，在教育部第三輪和第四輪學科評估中，風景園林學一級學科分別獲得“B⁺”和“C^-”等次。圍繞“十三五”湖北省特色優勢學科群“綠色農業” 學科群，重點建設“園林植物種質資源創新與園藝植物栽培育種”學科方向。
學院具有良好的實踐教學條件。學院建有基礎教學實驗室、大學生創新訓練實驗室和科研實驗室三類功能實驗室。擁有5個中央與地方財政共建的實驗室“植物資源與環境實驗室”、“園藝植物逆境生理實驗室”、“園藝植物栽培與育種實驗室”、“園林植物資源利用與種質創新中心”、“動植物科學創新中心”，以及楚天學者公共實驗室、CAD室等大型實驗平臺；并有“楠木種質資源評價與創新中心”、“植物根系生物學研究所”、“植物生態與環境修復研究所”、“風景園林規劃設計研究所”4個校級科研平臺；目前正在建設110畝的校內綜合實踐教學基地。學院積極開展有特色的產學研合作教育，重視學生實踐動手能力的培養，在校外知名科研院所和著名企業建立了一批穩定的實踐教學基地。這些硬件條件能滿足園藝園林學科的教學和科研需要。
學院積極開展科學研究和社會服務。學院現建有11個科研團隊，近5年來，承擔國家級、省部級科研項目100余項，獲得省部級各類獎勵17項，國家發明專利10項，成功培育新品種3個，出版專著、教材10余部，發表高水平論文600余篇，其中核心、權威200余篇，SCI、EI收錄130余篇。學院服務地方經濟社會產生一定的影響。
在國際化教育方面，學院先后與韓國首爾國立大學、美國北達科他州立大學、美國杜克大學、加拿大卡爾加里大學等國外知名高校簽訂了聯合辦學協議，合作內容包括互派訪問學者、互派本碩交流生、合作培養本科生與研究生、合作開展科學研究。并積極支持學院學生參加海外短期游學。
近5年來，我院所有專業的畢業生就業率一直保持在90%以上，畢業生綜合素質高，動手能力強，普遍受到用人單位的好評。33年來，學院已經為社會培養了德智體美勞合格人才6000余名。部分學生扎根基層，造福百姓；部分學生弄潮商海，自主創業；部分學生攻讀碩博，嶄露頭角。
學院重視協同育人，積極拓展學生第二課堂活動。每年都會開展具有鮮明專業特色的科技文化節暨專業基本功大賽，如園林景觀規劃設計大賽、插花藝術設計大賽、茶藝技能大賽等。另外個性化活動展示、素質拓展、才藝大比拼等活動開展的也有聲有色。
園藝園林的事業是花的事業、果的事業、茶的事業，是香的事業、甜的事業、美的事業，更是提高廣大人民生活品質的事業。隨著生態文明戰略的實施，國家大力加強生態文明建設，社會對園藝園林類人才的需求也不斷增長，園藝園林學院具有廣闊的發展前景。