華南理工大學大學輕工與食品學院導師：高群玉 正文

　　姓名：高群玉　 性別：女　　出生年月：1965年12月
　　職稱：教授　　學院：輕工與食品學院 　最后學歷：博士
　　主要研究方向：功能碳水化合物材料理論與技術

　　1965年12月出生。1983年9月至1987年7月在華南工學院（現華南理工大學）食品工程系讀本科，獲工學學士學位；1989年9月至1992年4月在華南理工大學輕化工研究所攻讀碩士研究生，獲工學碩士學位；1994年3月至1997年7月在華南理工大學輕化工研究所攻讀博士研究生，獲工學博士學位。

　　1987年7月至1989年9月在國家日用陶瓷檢測中心工作，任職助理工程師；1992年4月至今一直在華南理工大學工作，歷任助教、講師、副教授；2004年8月至2005年8月在澳大利亞悉尼大學Key Center for Polymer Colloids訪問學者；2006年3月被國際雜志“Starch”聘請為編委，特約審稿人；2007年4月當選為中國淀粉工業協會副會長。

　　主要從事淀粉糖、淀粉化學及其改性的研究工作，對天然高分子的結構與性質的關系，抗性淀粉、谷物淀粉、豆類淀粉及淀粉在食品中的應用等有較為深入的研究與興趣。主要工作業績如下：
已主持和參加了15項科技項目，其中，國家級項目6項、省部級項目3項、其它項目6項，包括主持國家自然科學基金項目2項、廣東省自然科學基金項目1項以及廣東省科技攻關項目1項等。系統講授兩門碩士研究生課程和一門博士生課程，指導研究生4屆。在國內外學術刊物和會議上發表研究論文76篇。獲得國家發明專利3項，申請美國專利1項。多次參加國內外學術會議，并宣讀論文。

　　承擔的主要科技項目有：
　　（1）抗性淀粉的酶法形成機理及特性研究（國家自然科學基金項目）；
　　（2）抗性淀粉的酶法生產技術（國家863項目）；
　　（3）谷物淀粉的酶法分離機理及水解品質的改進研究（廣東省自然科學基金項目）；
　　（4）新型低熱、高膳食纖維功能食品添加劑的研究與開發（廣東省省部產學研結合項目）；
　　（5）環保型淀粉基粘膠劑的研究與開發（企業委托）；
　　（6）高純度麥芽糖制品的研究與開發（企業委托）。

 

華南理工大學

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