華南理工大學大學輕工與食品學院導師：扶雄

發布時間：2021-10-26 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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華南理工大學大學輕工與食品學院導師：扶雄正文

　　姓名：扶雄　性別：男　　出生年月：1971年7月
　　職稱：教授　　學院：輕工與食品學院
　　最后學歷：博士　主要研究方向：功能碳水化合物

　　 1971年7月出生于湖南省冷水江市。1992年本科畢業于成都科技大學化學工程專業，1995年四川大學碩士畢業后分配至華南理工大學工作，2002年博士畢業于華南理工大學制糖工程專業，2003年進入華南理工大學輕工技術與工程博士后流動站開展博士后研究工作。現任華南理工大學食品化工研究室主任，兼任中國糖業專家組成員、廣東省青年科學家協會理事。

　　扶雄教授主要從事功能碳水化合物方向的教學與科研工作，主要研究領域包括：功能特色糖品、低聚糖、淀粉基功能材料等。近年來，先后主持了國家科技支撐計劃子課題、國家重點新產品計劃、粵港關鍵領域招標項目、省部產學研合作項目等項目的研究。在Food Chemistry，Food Hydrocolloids，Starch-Starke，Journal of polymer research，Polymer Bulletin等國內外學術刊物發表SCI、EI收錄論文25篇。主編和參編了《淀粉基生物降解材料》、《碳水化合物功能材料》、《高吸水性碳水化合物材料》、《食品用變性淀粉》等教材或著作。申請國家專利25項，其中授權發明專利15項。研究成果獲廣東省科學技術一等獎、教育部技術發明二等獎、廣東省專利金獎等省部級獎勵7項。

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