華南理工大學大學輕工與食品學院導師：楊曉泉 正文

　　姓名：楊曉泉　 性別：男　　職稱：教授　　
　　學院：輕工與食品學院 　最后學歷：博士
　　主要研究方向：蛋白質化學工程

　　1988年畢業于西北農林科技大學，獲碩士學位，1995年畢業于中山大學，獲博士學位。1995年起在華南理工大學輕工與食品學院從事食品科學與工程的教學與科研工作。

　　目前的主要研究方向為食物蛋白工程。近5年主持國家發改委農產品加工食品工業示范工程項目、國家科技部“十五”攻關項目“大豆深加工關鍵技術與設備研究”、廣東省“十五”攻關項目“改性植物蛋白的研制及在兒童食品中應用”、國家自然科學基金及廣東省自然科學基金等多項縱向科技項目。近五年來公開發表學術論文85篇，其中，核心期刊論文56篇，SCI和EI收錄學術論文2篇，申請專利6項。

　　主講研究生課程《食品蛋白質工程》、《蛋白質研究方法論》及《食品毒理學》，出版了《計算機在食品科學與工程中的應用》和《食品毒理學》，其中，《計算機在食品科學與工程中的應用》獲得中南五省區優秀教材二等獎。

　　現任華南理工大學輕工與食品學院糧食、油脂與蛋白質工程學科組行政主任、樂百氏-華工大植物蛋白工程研究中心主任；兼任廣東省營養學會常務理事、國家大豆工程研究中心客座研究員等職務。

　　如果發現導師信息存在錯誤或者偏差，歡迎隨時與我們聯系，以便進行更新完善。

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