華南理工大學大學輕工與食品學院導師：曾新安 正文

　　姓名：曾新安　 性別：男　　職稱：教授　　
　　學院：輕工與食品學院 　最后學歷：博士
　　主要研究方向：食品生化應用、非熱加工、果葡酒釀造方向

　　一、個人簡介
　　1994年湘潭大學化工系食品工程專業本科畢業，1997年開華南理工大學食品工程專業碩士畢業留校工作，1998年至2001年于華南理工大學在職攻讀博士學位。2004年晉升副教授，2008年12月晉升教授。2006年8月至2007年10月，澳大利亞蒙納士大學和新西蘭奧克蘭大學訪問學者。2007年回國至今，任教育部直屬輕化工研究所書記、副所長，兼廣州現代產業技術研究院農產品精深加工技術研發中心執行副主任。 廣東省“千百十”培養人才、省評酒委員，首批省部企業科技特派員。2010年7月被評為“企業科技優秀特派員”。近年培養學生中，有多名以CSC聯合培養的形式派往澳大利亞蒙納士大學、日本早稻田大學和美國UC Davis大學學習。主講研究生課程《食品非熱殺菌技術》、本科生課程《制糖技術設備》。指導學生參加“挑戰杯”比賽獲校賽金獎、省賽金獎各一次。
　　
　　二、近年主持項目
　　1)國家自然科學基金：電場強化食品常溫非催化酯化反應機理研究，21076088，2011-2013；
　　2)廣東省國際合作重大項目：食品低溫綠色加工技術研究及產業化，編號2009B050400003，2009-2012；
　　3)廣州市攻關項目：SY-500型脈沖電場低溫滅菌器的研發及其應用技術研究，編號09A32080517，2009-2012；
　　4)廣東省自然科學基金：強電場作用下食品酯化反應研究，編號9151008901000159，2009-2010；
　　5)國家重點農業綜合開發項目：揭陽市1萬噸嶺南特色果酒擴建項目， 2008-2011。
　　6)2008年度粵港招標項目：荔枝汁系列產品綠色加工技術及示范，編號2008A024200002，2008-2011；
　　7)2005年度粵港招標項目：嶺南特色水果釀造優質果酒核心技術研究及產業化，編號20054983207，2005-2008
　　8)廣東省攻關項目：高強電場酒類催陳設備的工業化，2005-2007，2004B10201017，主持，已結題。
　　9)廣東省自然科學基金：強脈沖電場下細胞膜導電通道形成機理研究，04020063，2005-2006，主持，已結題。
　　10）企業委托項目：10來項，主要涉及酒類催陳技術與設備、果汁果酒加工、農產品精深加工等方向。
　　
　　三、近年獲得獎勵
　　1)曾新安，于淑娟，扶雄等6人.強電場處理食品綠色加工技術與裝備，高等學校科學研究優秀成果獎技術發明獎二等獎，2009年
　　2)曾新安，扶雄，于淑娟，張本山. 高壓脈沖電場滅菌方法及裝置，廣東省專利金獎，2007年6月；國際發明展覽會金獎，2008年
　　3)曾新安，李琳，于淑娟等6人. 食品加工過程強電場處理技術及裝備，中國輕工業聯合會科技進步二等獎，2007年3月
　　4)李琳，于淑娟，曾新安等15人. 食品粘稠物系精制新技術廣東省科學技術一等獎，2005年12月
　　5)陳勇，曾新安等7人.嶺南特色水果釀造優質果酒核心技術研究及產業化，揭陽市科學技術進步一等獎，2009年5月
　　
　　四、授權與申請專利
　　1)授權發明專利：曾新安，扶雄，于淑娟，張本山. 高壓脈沖電場滅菌方法及其裝置，ZL01130064.7，授權日2004.11.10
　　2)授權發明專利：曾新安，扶雄，于淑娟，高文宏.預極化脈沖電場滅菌方法，ZL200410077405.1，授權日2006.11.22
　　3)授權發明專利：曾新安，李國基，秦貫豐.脈沖電場滅菌設備的處理器, ZL02152160.3,授權日2005.3.30
　　4)授權發明專利：曾新安，耿予歡，張本山，李國基. 一種電磁場加速白蘭地酒橡木陳釀方法，ZL 200410052115.1，2007.3.7
　　5)授權發明專利：陳勇，曾新安.一種荔枝烈酒及其生產方法, ZL2006100364554，授權日2009.6.10
　　6)授權發明專利：曾新安，于淑娟，岳強，陳勇. 一種冷凍濃縮超低溫發酵荔枝酒釀造方法，ZL200610032678.3，授權日2008.2.13
　　7)授權發明專利：曾新安，岳強，扶雄，張本山.一種帶殼浸色發酵荔枝酒的釀造方法，ZL200610032684.9，授權日2008.2.13
　　8)授權發明專利：扶雄，曾新安. 沸點進料降膜蒸發用料液分布器，ZL200620061545，授權日2007.7.6
　　9)申請發明專利：曾新安，于淑娟等. 一種物理場酒類老熟方法及其裝置，200710031217.9，2007.11.2
　　10)申請發明專利：曾新安，張本山，韓忠，于淑娟.一種利用脈沖電場制備非晶顆粒態淀粉的方法，200810028986.8，2008.6.24
　　11)申請發明專利：曾新安，于淑娟，資智洪，張斌.外源氨基酸調控果酒的釀造方法，200810027467.X，2008.4.17
　　12)申請發明專利：曾新安，秦貫豐，張慶.一種高剪切力微晶乳糖制備方法， 200810025630.9，2008.1.4
　　13)申請發明專利：朱思明，曾新安，于淑娟.一種二混蜜脫鉀樹脂的再生方法, 200810218805.8，2008.10.31
　　14)申請發明專利：曾新安，韓忠，于淑娟.一種利用脈沖電場制備低分子量殼聚糖的方法，200910037364.6，2009.2.27、
　　15)申請發明專利：曾新安，于淑娟，韓忠，管永光，林花.一種脈沖電場強化促進低溫美拉德反應的方法，200910040201.3，2009.6.12
　　16)申請發明專利：曾新安，于淑娟，曾楊.超聲協同養晶的果汁冷凍濃縮方法與設備，200910052309.2，2009.7.10
　

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