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中國農業大學083204水產品加工與貯藏工程專業碩士課程設置及學分要求

碩士研究生實行學分制，總學分要求不少于30學分（包括必修環節）。其中課程學習總學分要求不低于23學分，培養環節學分為7學分，外專業考入本專業方向者可酌情選修本科生課程，但不得超過4.0學分。在導師的許可下，研究生可自由選擇食品學院其他專業方向的必修課程作為選修課，或選擇其他學院的碩士課程作為選修課。
碩士研究生在中期考核前必須修滿培養方案規定的所有課程，考試成績合格者方可獲得學分。學位課程70分及格，選修課程60分及格。跨專業考取或以同等學歷攻讀碩士學位研究生，由導師提出意見，決定其是否補修本科專業主干課程，并報研究生院培養處備案，補修成績以70分為及格，并記入成績檔案，注明“本科”字樣，但不記入總學分。對研究生入學前三年內通過大學英語六級的學生可以免修免考外語，成績按照六級成績登錄，并取得相應學分。
課程設置及必修環節如下：

類別	課程編號	課程名稱	學分	開課時間		備注
				春	秋
學 位 課		外國語	3
		自然辯證法	2
		科學社會主義理論與實踐	1
		食品科學研究進展	2
		食品化學專題	2
		實驗研究設計與論文寫作	2
		農產品加工與貯藏工程綜合實驗	2
		食品保藏技術研究進展	2
選 修 課		食品添加劑專題	1
		食品風味專題	1
		葡萄酒化學進展	1
		碳水化合物化學	1
		油脂化學	1
		酶與酶工程專題	1
		基因工程專題	1
		發酵工程專題	1
		高級葡萄生理與分子生物學專題	1
		果蔬采后生理研究進展	1
		肉品科學專題	1
		乳品科學專題	1
		水產品加工專題	1
		果蔬加工專題	1
		糧油加工專題	1
		植物蛋白研究進展	1
		食品殺菌技術專題	1
		食品加工過程模擬、優化與控制	1
		傳熱與傳質	1
		食品信息技術	1
		食品生物技術研究進展	1
		轉基因食品安全性評價	1
		動物實驗方法	1
		流行病學研究方法	1
		現代食品加工技術進展	1
		國際食品研究進展	1
必修環節		專業外語文獻閱讀	1
		實踐教育	2
		文獻綜述與開題報告	2
備 注

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