揚州大學旅游烹飪學院導師：顧瑞霞 正文

　　顧瑞霞，男，中共黨員，博士，教授，博士生導師。現任江蘇揚州現代乳業加工服務中心主任（省公共服務平臺），揚州大學乳品研究所所長，揚州市乳品工程技術 研究中心主任，中國畜產品加工研究會常務理事，中國乳品工業雜志、乳業科學與技術、食品與機械編委等。現為揚州大學重點學科“農產品加工與貯藏工程”學科 帶頭人，揚州大學中青年學術帶頭人，江蘇省“六大高峰人才”培養對象等。
　　先后被評為“揚州大學優秀青年骨干教師”，江蘇省教委“八.五先進科技工作者”，“揚州市青年拔尖人才”，“中國乳品加工業十大杰出科技人物”等。
　　主要從事乳品科學技術研究與開發工作。主持863、國家自然科學基金、科技部“十五”、“十一五”重大科技攻關子專題等課題30余項。
　　主編《乳酸菌與人體保健》、《乳與乳制品生理功能特性》、《乳品工藝學》等教材、專著12部，發表學術論文百余篇，申請或獲得國家發明專利10項、5項國家級新產品、2項省科技進步獎和3項市科技進步獎。
　　Prof. Rui-xia GU, PhD

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