國家技術發明獎及科技進步獎獲得者、時柵技術發明人、重慶市首批學術技術帶頭人彭東林教授于2003年籌建測控技術與儀器專業，至今已招收15屆、畢業11屆本科生。2003-2013級測控技術與儀器專業在原電子信息與自動化學院（現電氣工程學院）按專業招生、2014-2015級按電氣工程大類招生，二年級大類分流到專業學習。2016年測控技術與儀器專業及儀器科學與技術學科調整到機械工程學院，于2016級至今測控技術與儀器專業恢復為按專業招生，目前每年招收2個班。2012年被評為重慶理工大學特色專業，2014年入選校級“專業核心課程群建設工程”項目。
測試計量技術及儀器于2003年成為學校首批碩士學位授權點，2006年被評為重慶市重點學科，2010年儀器科學與技術成為碩士學位一級學科授權點，2011年、2017年儀器科學與技術學科先后被評為重慶市“十二五”、 “十三五”重點學科。先后建立了“機械檢測技術與裝備教育部工程研究中心”、“時柵傳感及先進檢測技術重慶市重點實驗室”等學科基地。
本專業以“精密測試與智能傳感器”為特色，培養適應測控行業發展需要，具有良好職業道德和社會責任感，具備測控技術與儀器專業的知識和技能，具備工程設計和工程實踐的能力，能在儀器儀表、制造業、信息業等行業中的測試技術、傳感器、智能儀器、測控系統領域從事設計制造、技術開發、應用研究、質量控制和生產管理等方面工作，具有創新精神、可持續發展理念和國際視野的高素質應用型人才。
本專業現有專職教師17人，具備光學、機械、電子、計算機等相關領域的專業背景和工程背景，年齡、學歷、職稱和學緣結構合理。近5年來，專任教師承擔包括國家863、國家重大科研儀器專項在內的各級縱向科研課題34項，發表研究論文80篇，授權發明專利35項，其中包括1項國際發明專利。
專業擁有包括四川長虹電器集團、重慶四聯（川儀）集團等多個校外實踐基地。畢業生除繼續深造外，大部分被制造業、信息業、儀器儀表等行業的研究院所、三資企業、公司和大型國有企業錄用，一次就業率一直保持94%以上。