中南林業科技大學食品科學與工程學院介紹 正文

食品科學與工程學院是中南林學院經濟林系林產品加工基礎上發展起來的，1988年試辦食品專業，2000年正式設置食品科學與工程專業，2002獲得農產品加工及貯藏二級學科點，2005年獲得食品科學二級學科點，2007年初食品科學與工程專業被國家教育部確定為國家特色專業建設點，2008年食品科學與專業教學團隊被確定為湖南省優秀教學團隊，2008年獲得林業工程一級學科自主設置森林食品加工利用博士點、2009年獲得食品科學一級學科點，2009年食品加工與安全農業推廣碩士點，2010食品工程工程碩士點。現已形成了本科生教育、研究生教育為一體的綜合性教育體系。

　　學院現設有糧油深加工與品質控制、森林食品加工利用、食品安全與檢測、乳品科學與技術等4個學科平臺和2個本科專業。擁有稻米及副產物深加工國家工程實驗室、糧油深加工與品質控制湖南省重點實驗室、湖南省稻米深加工工程中心、湖南省高校產學研合作示范基地、湖南省研究生培養創新基地、長沙市食品質量與安全工程中心、長沙市稻米深加工工程中心。學院現有7200平米的實驗辦公大樓，除各教授實驗室外，還有可容納300人的報告廳、多媒體會議室、開放實驗室等硬件設施。

　　學院師資力量雄厚，共有35名教職工，其中教授10人，副教授12人；博士生導師6人，碩士生導師20人，具有博士學位的教師達60%；享受國務院特貼專家1名；湖南省稻米深加工首席專家1名；湖南省科技領軍人物1名；國家科學技術評審專家2人；湖南省121人才入選第一、第二梯隊人才各1人；國家林業局技術帶頭人1人；湖南省普通高校學科帶頭人2人 ；學院于2008年獲得湖南省首批優秀教學團隊稱號，食品科學與工程教研室獲湖南省優秀教研室。

　　學院下設食品工程、食品質量與安全兩個教研室，一個實驗部及綠色食品研究所。研究領域涉及糧油產品加工理論與技術；果蔬產品加工、貯運、保鮮理論與技術；現代農林產品加工技術、裝備和品質檢測技術；天然生物活性成分的分離與應用技術；功能食品和新食品資源開發；果蔬食品的采后生理與分子生物學；食品化學、食品營養學和食品安全與質量控制等。學院的宗旨就是立足于中南地區農林業、林區發展的實際需要，倡導多學科之間的融合，為我國農林產品的加工業和食品業培養優秀的人才、提供先進的理論和技術。

　　學院現招收森林食品加工與利用工學博士生、食品科學一級學科碩士生、森林食品加工與利用工學碩士生和農業推廣碩士生（食品加工與安全領域）和食品工程專業學位碩士生， 招收食品科學與工程、食品質量與安全專業本科生，目前共有博士研究生、碩士研究生和本科生800余人。

　　“十一五”期間學院主持和參加的“十一五”科技支撐計劃、 “863”計劃、國家自然科學基金等國家級課題20余項,并承擔了多項國際合作科研項目，到賬科研經費5000多萬元，獲得國家科技進步二等獎2項，湖南省科技進步一等獎1項，教育部科技進步二等獎1項，湖南省自然科學二等獎1項，湖南省科技進步三等獎3項；申請國家發明專利100多項，其中授權50余項，發表SCI、EI收錄論文80多篇；出版學術專著5部（本）。

　　學院在多年的發展過程中，與諸多國內外知名企業和院校形成了良好的合作與交流關系。目前與中糧集團有限公司、湖南亞華乳業公司、湖南唐人神集團、美國加利佛尼亞大學戴維斯分校、美國緬因大學、等保持著經常而廣泛的交流與合作。

中南林業科技大學

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