江西農業(yè)大學農產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書目

微信搜索公眾號“考研派之家”，關注【考研派之家】微信公眾號，在考研派之家微信號輸入【江西農業(yè)大學考研分數(shù)線、江西農業(yè)大學報錄比、江西農業(yè)大學考研群、江西農業(yè)大學學姐、江西農業(yè)大學考研真題、江西農業(yè)大學專業(yè)目錄、江西農業(yè)大學排名、江西農業(yè)大學保研、江西農業(yè)大學公眾號、江西農業(yè)大學研究生招生）】即可在手機上查看相對應江西農業(yè)大學考研信息或資源。

考研真題資料優(yōu)惠價原價選擇
加入購物車立即購買

江西農業(yè)大學農產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書目信息，是考研之前需要獲取相應的考研信息，比如考試大綱、招考專業(yè)、招考目錄等等基本信息，這些內容是進行考研前期工作的必要準備?？忌梢詮母髟盒５难姓芯W(wǎng)進行查詢，每年的9月左右就會公布下一年度的招生計劃。考生應當仔細閱讀相關文件的要求和信息，部分專業(yè)的名稱相近，內容也比較繁雜，容易混淆或遺漏，考生要仔細區(qū)分。另外各大考研網(wǎng)站的相應版塊也會有歷年的招生信息匯總，江西農業(yè)大學農產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書目信息內總結了各大院校的歷年招生信息，方便考生查詢和選擇。最后，考研派的小編預祝各位考研的同學都可以考取理想的學校。

江西農業(yè)大學微信
研究生為你答疑,送資源

95%的同學還閱讀了：[江西農業(yè)大學考研真題免費下載] [江西農業(yè)大學歷年保研筆試/面試真題匯.pdf] [江西農業(yè)大學預推免信息匯總表.xls] [江西農業(yè)大學保研生源分析表.xls] [江西農業(yè)大學研究生招生目錄] [江西農業(yè)大學研究生分數(shù)線] [江西農業(yè)大學王牌專業(yè)排名] [江西農業(yè)大學考研難嗎] [江西農業(yè)大學研究生院] [江西農業(yè)大學考研群] [江西農業(yè)大學研究生學費] [江西農業(yè)大學研究生輔導] [考研國家線（歷年匯總）] [年考研時間：報名日期和考試時間]
江西農業(yè)大學

江西農業(yè)大學農產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書目信息網(wǎng)是考生獲取考研信息的最基本、最官方的渠道，該網(wǎng)站會提供各種有關考研的資訊和內容，比如歷年的考研招生計劃、考試計劃、考試內容、考試大綱、考試政策、報錄比、錄取名單、復試名單、復試分數(shù)線、推免政策等等內容，江西農業(yè)大學農產(chǎn)品加工及貯藏工程招生信息網(wǎng)提供的信息是最為準確和官方的，是考生進行考研的信息主要來源，江西農業(yè)大學農產(chǎn)品加工及貯藏工程的小編提醒各位考生要時刻關注研究生招生信息網(wǎng)，一切信息變動要以該網(wǎng)站提供的內容為主。江西農業(yè)大學農產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書目信息網(wǎng)會公布研招辦以及各個院系的招生負責人電話，考生在備考過程中遇到問題或疑惑時可以打電話進行咨詢。最后，江西農業(yè)大學農產(chǎn)品加工及貯藏工程的小編預祝各位考研的同學都可以考取理想的學校。

江西農業(yè)大學農產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書目
農產(chǎn)品加工及貯藏工程 [097203] 學術學位

專業(yè)信息

所屬院校：江西農業(yè)大學
招生年份：2021年
招生類別：全日制研究生
所屬學院：食品科學與工程學院
所屬門類代碼、名稱：[09]農學
所屬一級學科代碼、名稱：[72]食品科學與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向： (01)農產(chǎn)品加工技術與原理(02)農產(chǎn)品貯藏技術與原理
招生人數(shù)： 4
考試科目： ①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(701)數(shù)學
④(820)食品化學與食品微生物學
或①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(702)化學
④(820)食品化學與食品微生物學
備　　注：
農產(chǎn)品加工及貯藏工程
農產(chǎn)品加工及貯藏工程學科屬食品科學與工程一級學科中的二級學科。2003年獲碩士學位授予權，2008年獲農業(yè)推廣食品加工與安全領域，2009年獲工程碩士食品工程領域碩士學位授予權，2003年、2006年分別獲江西省“十五”、“十一五”重點學科，2011年“食品科學與工程”一級學科被批準為江西省重點學科。本學科現(xiàn)有導師11人，其中正高職稱9人，副高職稱4人；博士學位5人。實驗室面積1000 m2，儀器設備600余萬元。多年來，本學科圍繞江西經(jīng)濟建設的實際需要，以大宗農產(chǎn)品為研究對象，在農產(chǎn)品的貯藏保鮮、農產(chǎn)品精深加工，農產(chǎn)品資源綜合利用、功能性食品開發(fā)和食品生物技術等領域進行了長期研究，形成了穩(wěn)定的研究方向。近五年，承擔縱向科研項目40多項，其中國家基金9項、省部級項目31項，研究經(jīng)費近500萬元；發(fā)表學術論文180篇，SCI、EI、ISTP收錄60多篇，核心期刊140余篇；取得了一批特色科技成果，已轉讓或被企業(yè)采用的成果14項；獲江西省科技進步獎二等獎1項、三等獎2項；獲省高?？萍汲晒劧?、三等獎7項；獲國家發(fā)明專利1項、申請專利2項。學科已培養(yǎng)50多名碩士研究生，現(xiàn)在校全日制碩士研究生74人。
主要研究方向
1.農產(chǎn)品加工原理與技術。以大宗農產(chǎn)品為對象，研究農產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和加工特性、加工工藝技術和加工工程。對傳統(tǒng)食品加工技術和現(xiàn)代食品加工技術，進行基礎及應用技術研究，包括食品加工的分離與重組、干制、腌制、罐藏、微膠囊化、無菌包裝、新型殺菌、食品生物技術和現(xiàn)代食品檢測等技術，保持或提高食品的營養(yǎng)價值，改善食品外部感官特性，提高食品耐貯性，開發(fā)各種新產(chǎn)品和生產(chǎn)技術。
2.農產(chǎn)品資源開發(fā)利用。利用各種分離手段對農產(chǎn)品的有效成分進行提取與分離，使之得到加工、轉化與增值；研究微生物發(fā)酵對農業(yè)資源（包括廢棄物）進行綜合利用的技術。
3.農產(chǎn)品貯藏原理與技術。以現(xiàn)代生物技術、氣調技術及冷藏技術為基礎，著重研究水果貯藏生理代謝、采后病理與病害控制、保鮮與貯運工程技術；依據(jù)農產(chǎn)品的理化性質、組織結構和營養(yǎng)成分的變化規(guī)律，研究開發(fā)新的天然食品保鮮防腐劑、農產(chǎn)品預冷技術、氣調保鮮貯運技術、生物保鮮膜和果蔬采后呼吸代謝抑制劑等。
農產(chǎn)品加工及貯藏工程 [097203] 學術學位

專業(yè)信息

所屬院校：江西農業(yè)大學
招生年份：2020年
招生類別：全日制研究生
所屬學院：食品科學與工程學院
所屬門類代碼、名稱：[09]農學
所屬一級學科代碼、名稱：[72]食品科學與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向： 01農產(chǎn)品加工技術與原理
02農產(chǎn)品貯藏技術與原理
招生人數(shù)：
考試科目： ①101思想政治理論
②201英語一
③701數(shù)學或702化學
④820食品化學與食品微生物學
備　　注： 復試科目：食品加工與貯藏技術
同等學力加試科目：
1、食品分析
2、食品營養(yǎng)學

基本信息

專業(yè)名稱：農產(chǎn)品加工及貯藏工程     專業(yè)代碼：097203     門類/類別：農學     學科/類別：食品科學與工程
 

專業(yè)介紹

河南科技學院
農產(chǎn)品加工及貯藏工程
該學科現(xiàn)有教授9人，副教授19人，具有博士學位者21人，碩士生導師11人。
經(jīng)過多年的積累，該學科已形成了肉品加工及品質控制工程、生物技術與新資源開發(fā)、食品營養(yǎng)與安全等3個穩(wěn)定的研究方向。主要研究肉類在加工貯藏過程中理化特性的變化及其對產(chǎn)品品質的影響；研究超高壓、氣調等新技術在肉類制品深加工中的應用；利用生物技術對太行山區(qū)農產(chǎn)品和微生態(tài)乳品進行系統(tǒng)的研究和開發(fā)，建立特色發(fā)酵食品生產(chǎn)過程的全面質量控制體系；研究食品質量與安全控制技術、食品中有害因素檢驗檢測技術、動物性食品中抗生素殘留的快速檢測技術，食品營養(yǎng)保健因子的分離提取制備和功能性食品的開發(fā)。
5年來，獲科研成果獎10多項，發(fā)表學術論文800多篇，其中SCI、EI、ISTP收錄100余篇，出版學術著作30余部，國家統(tǒng)編教材20部。目前承擔國家級、省部級項目35項，在研經(jīng)費900多萬元。該學科擁有多種先進分析儀器和設備，總值達2000多萬元，實驗室面積6430M2。
學科強化對外學術交流，先后與英國雷丁大學、德國漢堡大學、澳大利亞昆士蘭大學、香港中文大學、荷蘭瓦赫寧根大學、加拿大荷蘭學院、波蘭羅茲技術大學等單位建立了友好合作關系。
 

專業(yè)點分布

天津科技大學 河北農業(yè)大學 大連海洋大學 沈陽農業(yè)大學 錦州醫(yī)科大學 吉林農業(yè)大學 哈爾濱商業(yè)大學 黑龍江八一農墾大學 揚州大學 浙江大學 安徽工程大學 安徽農業(yè)大學 福建農林大學 煙臺大學 山東農業(yè)大學 青島農業(yè)大學 河南農業(yè)大學 河南科技學院 華中農業(yè)大學 湖南農業(yè)大學 中南大學 仲愷農業(yè)工程學院 西南大學 四川大學 四川農業(yè)大學 陜西師范大學 石河子大學

 

基本信息

專業(yè)名稱：農產(chǎn)品加工及貯藏工程     專業(yè)代碼：083203     門類/類別：工學     學科/類別：食品科學與工程

專業(yè)介紹

北京農學院為例
“農產(chǎn)品加工及貯藏工程”學科食品科學與工程一級學科下設立的二級學科之一，是北京市重點建設學科。目前，該學科有教授6人，副教授7人，高級實驗師2人，具有博士學位獲得者10人，具有海外學習工作經(jīng)歷者5人。
該學科現(xiàn)有農產(chǎn)品加工工藝實驗室、農產(chǎn)品貯藏與保鮮實驗室、農產(chǎn)品品質分析實驗室、食品工程實驗室、食品加工過程控制實驗室等，儀器設備總值近2000萬元，還有農產(chǎn)品有害微生物及農殘安全檢測與控制北京市重點實驗室、農業(yè)部都市農業(yè)（北方）重點開放實驗室、農業(yè)應用新技術北京市重點實驗室等硬件條件的支持，共計儀器設備總值約3000萬元。近五年該學科科研經(jīng)費達900萬元，獲科研成果獎6項，授權國家發(fā)明專利10項，發(fā)表學術論文400多篇。
該學科研究農產(chǎn)品產(chǎn)后衰老理論、品質劣變機理以及相關處理技術與綜合保鮮措施等；研究農產(chǎn)品、動植物資源的加工理論、加工工藝及配套設備、工程技術等；研究食品新包裝材料與包裝技術控制、包裝材料的安全控制以及食品貯藏與保鮮技術等方向。

專業(yè)點分布

中國農業(yè)大學 北京農學院 北京林業(yè)大學 中國農業(yè)科學院 中國農業(yè)機械化科學研究院 河北科技師范學院 山西大學 內蒙古農業(yè)大學 大連工業(yè)大學 沈陽農業(yè)大學 吉林農業(yè)大學 吉林大學 長春大學 齊齊哈爾大學 東北農業(yè)大學 揚州大學 江南大學 南京財經(jīng)大學 南京農業(yè)大學 南京師范大學 浙江工商大學 合肥工業(yè)大學 集美大學 江西農業(yè)大學 山東理工大學 中國海洋大學 齊魯工業(yè)大學 青島農業(yè)大學 鄭州輕工業(yè)學院 河南工業(yè)大學 河南科技大學 河南科技學院 武漢輕工大學 湖南農業(yè)大學 華南農業(yè)大學 華南理工大學 廣東海洋大學 仲愷農業(yè)工程學院 廣西大學 重慶工商大學 四川理工學院 四川農業(yè)大學 云南農業(yè)大學 陜西科技大學 西北農林科技大學 陜西理工大學 甘肅農業(yè)大學

專業(yè)院校排名

0832 食品科學與工程
本一級學科中，全國具有“博士授權”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權”的高校 也參加了評估;參評高校共計 79 所(注:評估結果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。
序號 學校代碼 學校名稱 評選結果
1 10019 中國農業(yè)大學 A+
2 10295 江南大學 A+
3 10403 南昌大學 A
4 10307 南京農業(yè)大學 A-
5 10335 浙江大學 A-
6 10504 華中農業(yè)大學 A-
7 10561 華南理工大學 A-
8 10057 天津科技大學 B+
9 10152 大連工業(yè)大學 B+
10 10224 東北農業(yè)大學 B+
11 10264 上海海洋大學 B+
12 10299 江蘇大學 B+
13 10423 中國海洋大學 B+
14 10564 華南農業(yè)大學 B+
15 10712 西北農林科技大學 B+
16 10011 北京工商大學 B
17 10129 內蒙古農業(yè)大學 B
18 10157 沈陽農業(yè)大學 B
19 10183 吉林大學 B
20 10353 浙江工商大學 B
21 10359 合肥工業(yè)大學 B
22 10389 福建農林大學 B
23 10635 西南大學 B
24 10086 河北農業(yè)大學 B-
25 10193 吉林農業(yè)大學 B-
26 10240 哈爾濱商業(yè)大學 B-
27 10248 上海交通大學 B-
28 10327 南京財經(jīng)大學 B-
29 10463 河南工業(yè)大學 B-
30 10496 武漢輕工大學 B-
31 10566 廣東海洋大學 B-
32 10213 哈爾濱工業(yè)大學 C+
33 10223 黑龍江八一農墾大學 C+
34 10337 浙江工業(yè)大學 C+
35 10390 集美大學 C+
36 10462 鄭州輕工業(yè)學院 C+
37 10466 河南農業(yè)大學 C+
38 10538 中南林業(yè)科技大學 C+
39 10559 暨南大學 C+
40 10610 四川大學 C+
41 10167 渤海大學 C
42 10386 福州大學 C
43 10464 河南科技大學 C
44 10589 海南大學 C
45 10623 西華大學 C
46 10626 四川農業(yè)大學 C
47 10676 云南農業(yè)大學 C
48 10708 陜西科技大學 C
49 11646 寧波大學 C
50 10252 上海理工大學 C-
51 10364 安徽農業(yè)大學 C-
52 10435 青島農業(yè)大學 C-
53 10536 長沙理工大學 C-
54 10733 甘肅農業(yè)大學 C-
55 11117 揚州大學 C-

農產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生考試科目：
①101思想政治理論
②201英語一
③302數(shù)學二
④819食品化學或820微生物學
 
農產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書：
科目代碼及名稱 參考書
835食品科學基礎 食品工程原理 / 李云飛，葛克山主編. -- 北京 : 中國農業(yè)大學出版社, 2002
化工原理 / 陳常貴，柴誠敬，姚玉英編著. -- 2版. -- 天津 : 天津大學出版社，2004
食品化學 / 闞建全主編. -- 2版. -- 北京 : 中國農業(yè)大學出版社, 2008 
832工程力學（理力、材力） 材料力學．I / 劉鴻文主編．-- 4版．-- 北京 : 高等教育出版社，2004 (也可參考3版)
材料力學．上冊 / 劉鴻文主編. -- 3版．-- 北京 : 高等教育出版社，1992
理論力學．Ⅰ / 哈爾濱工業(yè)大學理論力學教研室編．-- 6版．-- 北京 : 高等教育

農產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生就業(yè)去向：
1.畢業(yè)生可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設計、新產(chǎn)品開發(fā)、質量檢測、經(jīng)營管理工作;食品科研單位的科學研究和成果推廣工作;食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;食品貿易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學工作。
2.可以進入各級各類食品以及農產(chǎn)品相關制品生產(chǎn)、加工、貯運、內外貿管理機構;研究開發(fā)單位;生產(chǎn)、加工、貯運、內外貿企業(yè)。