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浙江海洋大學水產考研

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浙江海洋大學水產考研
聯系人:肖敏老師
水產 [090800] 學術學位

專業信息

所屬院校:浙江海洋大學
招生年份:2021年
招生類別:全日制研究生
所屬學院:水產學院
所屬門類代碼、名稱:[09]農學
所屬一級學科代碼、名稱:[08]水產

專業招生詳情

研究方向: (01)水產養殖(02)捕撈學
(03)漁業資源
招生人數: 36
考試科目: ①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(610)大學化學
④(804)魚類學
或①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(610)大學化學
④(805)普通生態學
或①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(612)大學數學
④(804)魚類學
或①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(612)大學數學
④(805)普通生態學
備  注:
一、復試工作原則

  1.堅持公平公正、信息公開。做到政策透明、程序公正、結果公開、監督機制健全。

  2.堅持全面考查,突出重點。在考生德智體等各方面全面考察基礎上,突出對思想政治、專業素質、實踐能力以及創新精神等方面的考核。

  3.全日制和非全日制研究生考試招生依據國家統一要求,執行相同的招生政策和標準。

  二.復試前期工作

  1.根據學校相關文件以及2019級碩士研究生復試面試工作程序和要求,制定好相關的材料。

  2.根據學校復試、調劑、錄取工作的時間安排,提前布置好碩士研究生面試地點。第一批復試時間定為3月24-26日。

  三.學院復試資格線

  復試資格線
學科門類 總分 單科(滿分=100分) 單科(滿分>100分)
農學 255 34 51

  四.參加第一批復試考生名單

  復試名單公布于浙江海洋大學水產學院網站,原則上按不低于120%差額公布。

  五.復試考生報到地點、聯系人及聯系方式

  報到地點:浙江省舟山市臨城新區長峙島海大南路1號浙江海洋大學水產學院海科樓259辦公室

  聯系人:肖敏老師

  聯系方式:電話:0580-2556196,13967207839

  六.資格審查及復試時間、地點

  1.復試時間、地點
日期 具體內容 地點
3.24 復試考生報到,完成資格審查 水產學院??茦?59
3.25上午 復試考生體檢(空腹)(8:00開始) 公共衛生與醫療中心
3.25上午 復試專業課筆試(9:00-12:00) 公共教學樓117
3.25下午 外語水平、專業素質和能力、綜合素質和能力的考核(12:30-) ??茦?63、??茦?47
3.26 完成調劑考生待錄取狀態,并關注學生回復狀態 水產學院

  2.復試資格審查

  考生在復試時須攜帶如下材料:

 ?。?)本人身份證件原件及一份復印件(身份證正、反面需復印在同一頁面上);

  (2)應屆本科畢業生需持本人學生證及所在學校教務部門提供并加蓋公章的在校歷年學習成績表(畢業證書需于新生開學報到時向學院提供原件與復印件);

  (3)非應屆本科畢業生需攜帶學歷、學位證書原件及復印件一份;

 ?。?)以同等學力身份報考我校的考生,需提供符合其報考資格要求的各類材料原件及復印件;

 ?。?)1寸照片1張(體檢用);

  (6)政審表。應屆本科畢業生應在“考生所在單位政審意見”欄中蓋有學院黨組織公章,在職人員要有該單位人事部門蓋章,檔案在人才交流中心的要有人才交流中心人事處蓋章,檔案在街道辦事處的要有街道辦事處蓋章。

  凡提交的報考信息需與本人實際相符合。凡是不符者,一經發現,立即取消錄取資格。

 ?。?)報考退役大學士兵專項計劃的考生,除準備以上材料外,還需提供《入伍批準書》和《退出現役證》原件及復印件。

  七.復試主要方式及內容

  1.復試由專業課筆試、外語測試、實踐(實驗)和專業能力面試和同等學力加試四部分組成,其中同等學力加試成績不計入總分。

  2.專業課筆試

  專業課考試一律采取筆試,各科目考試時間為3小時,滿分100分,考生憑初試準考證和本人有效身份證件參加考試。考試科目參照《浙江海洋大學2019年碩士研究生招生簡章》。

  對于同等學力考生須嚴格復試。加試時必須至少增加兩門所報專業、領域本科主干課程筆試,加試科目參照《浙江海洋大學2019年碩士研究生招生簡章》,難易程度應嚴格按照本科教學大綱要求掌握。各科目考試時間為3小時,滿分100分。

  對跨專業調劑考生的復試從嚴掌握,是否加試本專業筆試考試科目由各學科方向(領域)復試小組根據實際情況確定。

  3.面試:重點考核考生所掌握的外語水平、從事科研的能力、潛力和綜合素質等。

  主要內容包括:

  (1)專業素質和能力

  ①大學階段學習情況及成績;

 ?、谌婵己丝忌鷮Ρ緦W科(專業)理論知識和應用技能掌握程度,利用所學理論發現、分析和解決問題的能力,對本學科發展動態的了解以及在本專業領域發展的潛力;

  ③外語能力;

  外語測試主要測試考生運用外語知識進行口頭交際的能力,以及對專業外語的掌握程度,同時考察考生的外語聽力水平。

 ?、軇撔戮窈蛣撔履芰Α?br />
 ?。?)綜合素質和能力

  ①思想政治素質和道德品質等;

 ?、诒緦W科(專業)以外的學習、科研、社會實踐(學生工作、社團活動、志愿服務等)或實際工作表現等方面的情況;

 ?、凼聵I心、責任感、紀律性(遵紀守法)、協作性和心理健康情況;

  ④人文素養;

 ?、菖e止、表達和禮儀等。

  4.整個復試過程全程錄音錄像。

  5.考生不得將手機等通訊設備帶入考場。

  八.成績及錄取

  1.復試成績計算方法

  復試成績=專業課筆試成績×30%+外語測試成績×30%+專業能力和綜合能力面試成績×40%

  思想政治素質和品德考核、體檢結果不作量化計入總成績,但考核或測試結果不合格者不予錄取。

  同等學力考生加試課程的成績不計入復試成績,加試成績不得低于復試資格單科分數線(同百分制),不合格者不予錄取。

  2.入學考試總成績計算方法

  入學考試總成績=(初試成績/5)×50%+復試成績×50%

  3.按入學考試總成績擇優錄取。

  九.考生咨詢及申訴渠道

  水產學院紀委電話:13735026305(姜老師)

  研究生院招生辦公室電話:0580-8180690。

  浙江海洋大學水產學院

  2019年3月20日
報到地點:浙江省舟山市臨城新區長峙島海大南路1號浙江海洋大學水產學院??茦?59辦公室 學科概況
水產養殖是水產學科的二級學科之一。它是研究水產養殖對象的生物學特性、生存規律及其與環境的內在聯系,養殖理論與技術的一門學科。

專業培養目標
培養面向現代化、面向世界、面向未來,德、智、體全面發展的高層次人才。
1.掌握馬克思主義基本理論,堅持四項基本原則,熱愛祖國,遵紀守法,有高尚的道德情操,為社會主義現代化建設事業艱苦奮斗的獻身精神和專業上與他人協作的良好品質。
2.掌握生態學科堅實的基礎理論和系統的專業知識;具有從事科學研究工作或獨立擔負專門技術工作的能力;至少掌握一門外語,能熟練地閱讀本專業的外文文獻,能以外文撰寫本專業學術論文。
3.身心健康,樂觀進取。

就業方向
就業前景:
隨著我國沿海經濟開發的推進,我國海洋經濟結構的優化升級,加之全國海洋漁業資源的限制捕撈,水產養殖業會成為朝陽產業,對技術和人才的需求將越來越多,海洋特色明顯的水產養殖專業畢業生的前景會越來越好。
就業去向:
學生畢業后可到有關院校從事教學科研工作;漁業行政機關、水產技術推廣站、漁政監督管理站、動物檢驗檢疫部門、名優特水產品良種場、養殖場、飼料加工廠、水產品加工廠、水產公司、休閑漁業基地等行政、事業和企業單位從事技術推廣、應用以及生產經營、銷售、管理等工作。
可考證書:
漁醫資格證
相關職位 水產養殖技術員,水產審核員,水產行政管理,水產病害診斷

水產專業綜合考試

普通動物學部分
一、考查目標
普通動物學為水產學科的專業基礎課程,以研究動物的形態、習性、分類與系統演化為目的,要求考生了解動物學的概念、發展史和動物分類基礎知識,熟練掌握各類群動物的外部形態、內部結構特征和生活習性,深入了解動物從單細胞到多細胞、從簡單到復雜、從水生到陸生、從低等到高等的演變進化過程。
二、試卷結構
1、題型結構
名詞解釋(10分)、填空題(10分)、簡答題(30分),共計50分。
2、內容結構
無脊椎動物(50%)、脊索動物(50%)。
三、考試內容和要求
1. 考試范圍:
緒論;原生動物門;多細胞動物的起源;多孔動物門;腔腸動物門;扁形動物門;原腔動物;環節動物門;軟體動物門;節肢動物門;棘皮動物門;脊索動物門;圓口綱;魚綱;兩棲綱;爬行綱;鳥綱;哺乳綱;
2. 考試要求:
1)動物學的基本概念;種的概念和種的命名;分類的等級;
2)原生動物門的主要特征;原生動物的分類概括;
3)動物的個體發育和系統發育;生物發生律
4)海綿動物門的主要特征;海綿動物的分類概況;
5)腔腸動物門的主要特征;腔腸動物的分類概況
6)扁形動物門的主要特征;扁形動物的分類概況;
7)假體腔動物的共同特征;假體腔動物的分類概況;
8)環節動物門的主要特征;環節動物的分類概況;
9)軟體動物門的主要特征;軟體動物的分類概況;
10)節肢動物門的主要特征;節肢動物的分類概況;
11)棘皮動物門的主要特征;棘皮動物的分類概況
12)脊索動物門的主要特征;脊索動物的分類;脊椎動物亞門分類概況
13)魚綱的主要特征;魚綱的分類概況;
14)兩棲綱的主要特征;兩棲綱的分類概況;
15)爬行綱的主要特征;爬行綱的分類概況;
16)鳥綱的主要特征;鳥綱的分類概況;
17)哺乳綱的主要特征;哺乳綱的分類概況;
四、參考書目
1、劉凌云,鄭光美,主編,普通動物學(第4版),北京:高等教育出版社,2009
《漁業資源學》部分
一、考查目標
考查考生對漁業資源學的基本概念,漁業生物的基本特征和基本知識認知情況,對魚類種群數量變動的基本規律,海洋環境因素與魚類行為之間的關系的認識程度,以及對我國重要漁業資源的特性和利用現狀認識,考查如何科學管理和合理利用漁業資源,實現漁業可持續發展的見解。
二、試卷結構
1、題型結構
判斷題(10分) 名詞術語解釋(10分)、問答題(15分)、論述題(15分),共計50分。
2、內容結構
緒論(10%)、漁業資源生物學基礎(20%)、 魚類的集群與洄游(15%)、海洋環境及其與魚類行動的關系(25%)、中國海洋漁業資源狀況(30%)。
三、考試內容
1、緒論
1)漁業資源的相關概念及其定義;
2)漁業資源的特性,研究核心和目的;
3)漁業資源學的發展簡史。
2、漁業資源的生物學基礎
1)魚類種群的概念和相關的系列知識,以及其相互間的聯系與區別,種群的鑒別方法;
2)魚類的年齡和生長;
3)魚類性成熟、繁殖習性和繁殖力;
4)漁業資源數量變動規律;
5)魚類的餌料、食性、攝食與豐滿度等。
3、魚類的集群與洄游
1)集群的概念、規律和意義等;
2)魚類的洄游概念、類型、機制和生物學意義;
3)魚類洄游的研究方法.
4、海洋環境及其與魚類行動的關系
1)海洋劃分、面積、底形和底質等;
2)世界海洋中海流的分布;
3)水溫、海流、鹽度、光、溶解氧、氣象因素、水深、海底地形和底質、餌料生物等因子對魚類生理、行為的影響關系。
5、中國漁業資源現狀
1)我國海洋環境和地理特征;
2)我國海洋漁業資源現狀概況,以及如何進行科學管理和合理利用。
四、推薦書目:
1、俞存根,韓志強,葉振江,主編,漁業資源與漁場學,北京:中國農業出版社,2016

年份 地區 學校 學院 專業代碼 專業名稱 報名人數 錄取人數 報錄比 推免人數
2012 浙江 浙江海洋大學 水產學院 090801 水產養殖 12 5 41.67% /
2012 浙江 浙江海洋大學 水產學院 090802 捕撈學 6 2 33.33% /
2012 浙江 浙江海洋大學 水產學院 090803 漁業資源 6 3 50.00% /

水產養殖專業考研學校排名 學校名稱
1 中國海洋大學
2 寧波大學
3 上海海洋大學
4 華中農業大學
5 集美大學
6 廣東海洋大學
7 南京農業大學
8 西南大學
9 華南師范大學
10 南京師范大學
11 大連海洋大學
12 浙江大學
13 四川農業大學
14 河南師范大學
15 南昌大學
16 浙江海洋學院
17 西北農林科技大學
18 華南農業大學
19 天津農學院
20 海南大學

    水產學概論
 
    《水生生物學》部分
 
    一、考查目標
 
    水生生物學是一門以生物進化為線索、以適應水域環境為特征,系統闡述水生生物系統分類,形態結構與生命運行規律的演化過程,以及主要經濟動植物分類地位、形態特征、生活方式、生態習性、生活史以及經濟意義等為主要內容的學科專業基礎理論課程??忌鷳私馑飳W的主要名詞和基本概念,掌握水生生物分類的基本知識與技能、常見水生動植物的主要特征和開展水生生物學研究的基本方法,具備獨立鑒定分類常見水生動、植物種類的能力,能并能靈活分析水生生物與水域環境間相互關系的應用性問題。
 
    二、試卷結構
 
    1、題型結構
 
    名詞解釋12分(每題3分);判斷題8分(每題1分);簡答題8分(每題4分);論述題12分(每題12分),共計40分。
 
    2、內容結構
 
    水生植物(40%)、水生動物(60%)
 
    三、考試內容和要求
 
    1、水生植物
 
    (1)藻類:要求考生掌握藻類的定義與基本特征及細胞構造特點,藻類的經濟意義及繁殖方法;藍藻、紅藻、甲藻、褐藻、裸藻、金藻、隱藻、黃藻、硅藻、綠藻等各門常見種類的分類地位、形態特征、生態習性、生命周期、生態分布及意義。
 
    (2)水生維管束植物:要求考生掌握水生維管束植物常見種類形態特征、分類地位及生物學特點,以及生態類群、生態分布及經濟意義。
 
    2、水生動物
 
    (1)水生原生動物:要求考生掌握水生原生動物的主要特點、繁殖方式及常見屬種的特征及其生活適應機制,掌握分類技能。
 
    (2)腔腸動物:要求考生掌握腔腸動物的主要特點、繁殖方式、常見屬種的特征及生活適應機制,掌握分類技能。
 
    (3)輪蟲動物:要求考生掌握輪蟲的主要特征、常見屬種的生活適應機制,掌握分類技能。
 
    (4)水生環節動物:要求考生掌握水生環節動物的主要特征,以及常見屬種的特征,掌握分類技能。
 
    (5)水生軟體動物:要求考生掌握水生軟體動物的主要特點、生態分布、繁殖方式、常見屬種的特征、主要經濟種類的形態構造及其生態適應機制,掌握分類技能。
 
    (6)水生節肢動物:要求考生掌握水生節肢動物的主要特點、生態分布、繁殖方式、常見屬的特征,以及主要經濟種類的形態構造與其生態適應機制,掌握分類技能。
 
    (7)水生棘皮動物:要求考生掌握水生棘皮動物的主要特點、生態分布、繁殖方式及常見屬的特征和主要經濟種類的形態構造及其生態適應機制,掌握分類技能。
 
    (8)毛顎動物:要求考生了解毛顎動物的主要特征、生態分布及常見種類的特征。
 
    四、推薦書目
 
    1、趙文主編,水生生物學(第二版),北京:中國農業出版社,2016
 
    《漁業資源與漁場學》部分
 
    一、考查目標
 
    漁業資源與漁場學海洋資源與環境專業學生的專業核心課程之一。其主要學習海洋漁業資源生物學基礎,漁業資源種群數量變動規律,繁殖保護措施以及魚類集群、洄游分布規律,魚類行為與環境的關系及海洋漁場形成原理,我國及世界漁場和資源的基本概況及該學科的研究進展動態等。為今后從事海洋漁業管理和研究工作做好必要的知識儲備。
 
    二、試卷結構
 
    1、題型結構:判斷題5分,名詞解釋5分,簡述題20分,共計30分。
 
    2、內容結構:漁業資源生物學基礎,漁業資源種群數量變動規律,繁殖保護措施以及魚類集群、洄游分布規律(60%);魚類行為與環境的關系,海洋漁場形成原理,我國及世界漁場和資源的基本概況(40%)。
 
    三、考試內容和要求
 
    1、熟悉漁業資源相關的一些基本概念,漁業資源特性,漁業資源生物學的基本特征和基本知識。
 
    2、熟悉魚類集群、分布、洄游的基本概念、基本類型及基本規律。
 
    3、掌握種群數量變動的基本規律,資源繁殖保護與漁業管理的意義、內容和措施。
 
    4、掌握海洋環境因素與魚類行為之間的關系,各種類型漁場形成的基本原理。
 
    5、了解一些重要經濟魚類,海產動物的洄游、分布規律及其漁場、漁期,世界各海洋漁場的環境與漁業資源概況等。
 
    四、推薦書目
 
    1、俞存根,葉振江,韓志強編著,漁業資源與漁場學,北京:中國農業出版社,2016
 
    《水產養殖學》部分
 
    一、考查目標
 
    水產養殖學是一門實用技術課程,它是研究水產養殖對象、主要養殖方式、水產養殖技術措施,水生動物疾病防治等內容。重點考察學生掌握水產養殖的相關技術環節及基本技能。二、試卷類型
 
    1、題型結構
 
    填空(5分)、名詞解釋(5分)、簡答題(20分),共計30分。
 
    2、內容結構
 
    主要水產養殖對象(25%)、水產養殖方式(25%)、水產養殖技術措施(25%)、水生動物疾病防治(25%)。
 
    三、考試內容及要求
 
    1、水產養殖對象
 
    (1)主要養殖魚類
 
    (2)主要養殖甲殼類
 
    2、水產養殖方式
 
    (1)池塘養殖、工廠化養殖、網箱養殖、圍攔養殖
 
    (2)淺海浮筏養殖、淺海底播增養殖
 
    3、水產養殖技術措施
 
    (1)放養的生物學技術(種類、規格、混養原理、密度、輪養)
 
    (2)養殖池水質調節及控制措施
 
    (3)飼料選擇和投飼技術
 
    (4)活魚運輸技術
 
    4、水生動物疾病防治
 
    (1)疾病的發生和預防
 
    (2)水生動物疾病的初步檢查和診斷
 
    (3)常用藥物及使用方法
 
    四、參考書目
 
    1、申玉春主編,魚類增養殖學,北京:中國農業出版社,2008
 
    2、王克行主編,蝦蟹類增養殖學,北京:中國農業出版社,2006
    水產食品加工學
    一、考查目標
    “水產食品加工學”是食品加工與安全領域的專業課之一,研究水產食品加工原料及加工技術。要求學生掌握水產食品及原料的基本特點、水產食品加工發展、水產食品的加工原料營養成分、死后變化及鮮度保持、水產原料的色香味、及主要水產制品的加工原理與技術。
    二、試卷結構
    1、題型結構
    填空題(20分)、選擇題(20分)、簡答題(30分)、論述題(30分),共計100分。
    2、內容結構
    水產食品原料特性、加工發展狀況及原料營養成分約占15%,水產原料的色香味約占5%,魚體死后變化及鮮度保持約占15%,水產冷凍食品約占5%,水產干制品及水產煙熏制品約占20%,魚糜及魚糜制品約占20%,水產罐頭食品約占5%,水產調味料約占15%。
    三、考試內容
    1、緒論
    水產食品概念;常見的水產動植物原料;水產食品原料特性;水產食品的加工分類;水產品加工現狀、趨勢及目前存在的主要問題。
    2、水產食品原料
    魚貝類的肌肉組織結構;魚貝類的肌肉蛋白、脂質、糖類、浸出物、維生素及無機質。
    3、魚貝類死后變化及鮮度保持
    魚貝類死后變化的三個階段變化及變化原理、魚蝦貝類鮮度評價方法。
    4、魚蝦貝類色香味
    魚蝦貝類的主要色素成分;魚貝類的主要成分呈味;魚貝類的主要氣味成分。
    5、水產冷凍食品
    水產品冷凍保藏原理;水產品冷凍保藏技術凍結裝置;常見的冷凍水產品加工工藝。
    6、水產干制食品
    干制加工及保藏原理;干制技術方法;干制品種類;干制品工藝;干制品的保藏與劣變。
    7、水產腌熏制品
    水產品腌制加工原理;腌制加工技術;水產品在鹽漬過程中的品質變化及影響因素;煙熏制品種類、加工原理、熏制過程及熏制方法。
    8、冷凍魚糜和魚糜制品
    魚糜凝膠化、凝膠形成能;魚肉的化學組成及鮮度和凝膠形成能關系;魚糜制品彈性形成機理;魚糜凝膠劣化相關蛋白酶種類;魚肉蛋白的冷凍變性及防止方法;冷凍魚糜生產工藝及要點及品質;魚糜制品加工基本原理、主要輔料及添加劑、主要產品種類及其生產工藝;水產模擬食品及模擬蟹肉工藝流程;魚糜及魚糜制品的質量評定;魚糜制品加工新技術。
    9、水產罐頭食品
    水產罐頭食品的罐藏容器種類;罐頭食品加工的基本原理;水產罐頭的殺菌方式。
    10、水產調味料
    水產調味料分類;魚露的生產原理、風味、加工技術及質量標準;魚露加工的新技術;蠔油的傳統加工、酶法加工及產品質量標準;水產品水解動物蛋白生產技術及操作要點;水產品生產氨基酸調味基料的基本工藝;蝦味、貝類調味基料操作流程及工藝要點。
    四、推薦書目:
    1.章超樺、薛長湖主編,《水產食品學》第三版,中國農業出版社,2018
    1、微生物的定義、特點;2、微生物的重要類群與分類地位;3、食品微生物學研究的對象;4、食品微生物學研究的內容及學習目的意義;5、微生物學的發展過程、重要事件和人物
    (二)原核微生物
    1、原核微生物的定義及其與真核微生物的本質差異;2、原核微生物(細菌、放線菌)的細胞結構與功能;3、原核微生物的繁殖方式、培養特征
    (三)真核微生物
    1、真核微生物的定義及其與原核微生物的本質差異;2、真核微生物(酵母菌、霉菌)的細胞結構與功能;3、真核微生物的繁殖方式、培養特征
    (四)病毒
    1、病毒的定義和特點;2、病毒的形態結構與功能;3、病毒的化學組成;4、噬菌體的定義及其生物學特性,一般增殖過程,與寄主細胞的相互關系及危害與應用
    (五)微生物的營養和代謝
    1、微生物需要的營養物質及其功能;2、微生物的營養類型;3、微生物對營養物質的吸收方式;4、培養基;5、微生物的能量代謝,分解代謝及次級代謝
    (六)微生物的生長
    1、微生物的生長繁殖;2、環境因素對微生物生長的影響;3、有害微生物的控制
    (七)微生物的遺傳
    1、微生物遺傳變異的物質基礎;2、基因突變和微生物育種;3、基因重組和雜交育種;4、基因工程原理及技術;5、菌種的衰退、復壯和保藏
    (八)微生物與免疫
    1、抗原與抗體;2.血清學反應及應用
    (九)微生物的生態
    1、微生物與生物環境間的相互關系;2、微生物與污水處理
    (十)微生物的分類與鑒定
    1、微生物在生物界的地位;2、微生物的分類與命名;3、微生物分類鑒定的方法
    (十一)食品中微生物的污染來源及控制
    1、食品中微生物的污染來源及污染途徑;2、食品微生物污染的控制;3、控制微生物生長與食品保藏技術
    (十二)微生物與食品的腐敗變質
    1、食品中常見的細菌;2、食品中常見的酵母菌和霉菌;3、食品中常見的乳酸菌;4、微生物引起食品變質的原因;5、微生物引起的各類食品變質
    (十三)微生物性食物中毒
    1、食物中毒概述;2、細菌性食物中毒;3、真菌性食物中毒
    (十四)食品傳播的病原微生物
    1、人畜共患病的病原菌;2、消化道傳染病的病原菌;3、食品傳播的病毒
    (十五)食品中微生物數量的檢測技術與指示菌
    1、食品中的菌數檢測方法及其新進展;2、指示菌;3、其他菌類數量的檢測方法
    (十六)微生物在食品發酵工業中的應用
    1、酒精發酵與飲料酒的釀造;2、乳制品與調味品發酵;3、食品添加劑與酶制劑的生產;4、微生物的菌體及其內含物的應用
    (十七)實驗設計
    1、分離、鑒定一種特定的微生物物種;2、分離純化或復壯已經污染或衰退的生產菌種;3、測定細菌、酵母菌、霉菌的數量;4、微生物的菌種保藏技術
 
    水產食品加工學
 
    一、考查目標
 
    “水產食品加工學”是食品科學與工程領域的專業課之一,研究水產食品加工原料及加工技術。要求學生掌握水產食品及原料的基本特點、水產食品加工發展、水產食品的加工原料營養成分、死后變化及鮮度保持、水產原料的色香味、及主要水產制品的加工原理與技術。
 
    二、試卷結構
 
    1、題型結構
 
    填空題(20分)、選擇題(20分)、簡答題(30分)、論述題(30分),共計100分。
 
    2、內容結構
 
    水產食品原料特性、加工發展狀況及原料營養成分約占15%,水產原料的色香味約占5%,魚體死后變化及鮮度保持約占15%,水產冷凍食品約占5%,水產干制品及水產煙熏制品約占20%,魚糜及魚糜制品約占20%,水產罐頭食品約占5%,水產調味料約占15%。
 
    三、考試內容
 
    1、緒論
 
    水產食品概念;常見的水產動植物原料;水產食品原料特性;水產食品的加工分類;水產品加工現狀、趨勢及目前存在的主要問題。
 
    2、水產食品原料
 
    魚貝類的肌肉組織結構;魚貝類的肌肉蛋白、脂質、糖類、浸出物、維生素及無機質。
 
    3、魚貝類死后變化及鮮度保持
 
    魚貝類死后變化的三個階段變化及變化原理、魚蝦貝類鮮度評價方法。
 
    4、魚蝦貝類色香味
 
    魚蝦貝類的主要色素成分;魚貝類的主要成分呈味;魚貝類的主要氣味成分。
 
    5、水產冷凍食品
 
    水產品冷凍保藏原理;水產品冷凍保藏技術凍結裝置;常見的冷凍水產品加工工藝。
 
    6、水產干制食品
 
    干制加工及保藏原理;干制技術方法;干制品種類;干制品工藝;干制品的保藏與劣變。
 
    7、水產腌熏制品
 
    水產品腌制加工原理;腌制加工技術;水產品在鹽漬過程中的品質變化及影響因素;煙熏制品種類、加工原理、熏制過程及熏制方法。
 
    8、冷凍魚糜和魚糜制品
 
    魚糜凝膠化、凝膠形成能;魚肉的化學組成及鮮度和凝膠形成能關系;魚糜制品彈性形成機理;魚糜凝膠劣化相關蛋白酶種類;魚肉蛋白的冷凍變性及防止方法;冷凍魚糜生產工藝及要點及品質;魚糜制品加工基本原理、主要輔料及添加劑、主要產品種類及其生產工藝;水產模擬食品及模擬蟹肉工藝流程;魚糜及魚糜制品的質量評定;魚糜制品加工新技術。
 
    9、水產罐頭食品
 
    水產罐頭食品的罐藏容器種類;罐頭食品加工的基本原理;水產罐頭的殺菌方式。
 
    10、水產調味料
 
    水產調味料分類;魚露的生產原理、風味、加工技術及質量標準;魚露加工的新技術;蠔油的傳統加工、酶法加工及產品質量標準;水產品水解動物蛋白生產技術及操作要點;水產品生產氨基酸調味基料的基本工藝;蝦味、貝類調味基料操作流程及工藝要點。
 
    四、推薦書目:
 
    1.章超樺、薛長湖主編,《水產食品學》第三版,中國農業出版社,2018
 

908《水產養殖學》

一、考查目標
水產養殖學是一門實用技術課程,它是研究水產養殖對象、主要養殖方式、水產養殖技術措施,水生動物疾病防治等內容。重點考察學生掌握水產養殖的相關技術環節及基本技能。
二、試卷類型
1、題型結構
判斷題(20分)、名詞解釋(40分)、簡答題(50分),論述題(40分),共計150分。
2、內容結構
主要水產養殖對象(20%)、水產養殖方式(25%)、水產養殖技術措施(30%)、水生動物疾病防治(25%)。
三、考試內容及要求
1、水產養殖對象
1)主要養殖魚類
2)主要養殖貝類
3)主要養殖甲殼類
4)主要栽培藻類及其他水產養殖動物
2、水產養殖方式
1)池塘養殖、工廠化養殖、網箱養殖、圍攔養殖
2)淺海浮筏養殖、淺海底播增養殖
3、水產養殖技術措施
1)放養的生物學技術(種類、規格、混養原理、密度、輪養)
2)養殖池水質調節及控制措施
3)飼料選擇和投飼技術
4)活魚運輸技術
4、水生動物疾病防治
1)疾病的發生和預防
2)水生動物疾病的初步檢查和診斷
3)常用藥物及使用方法
四、參考書目
1、王武主編,《魚類增養殖學》,中國農業出版社,2000
2、黃朝禧編,《水產養殖工程學》,中國農業出版社,2005

 
日期 具體內容 地點
3.24 復試考生報到,完成資格審查 水產學院??茦?59
3.25上午 復試考生體檢(空腹)(8:00開始) 公共衛生與醫療中心
3.25上午 復試專業課筆試(9:00-12:00) 公共教學樓117
3.25下午 外語水平、專業素質和能力、綜合素質和能力的考核(12:30-) ??茦?63、??茦?47
3.26 完成調劑考生待錄取狀態,并關注學生回復狀態 水產學院
 

學科門類

總分

單科(滿分=100分)

單科(滿分>100分)

農學

255

34

51

 

(1)本人身份證件原件及一份復印件(身份證正、反面需復印在同一頁面上);
(2)應屆本科畢業生需持本人學生證及所在學校教務部門提供并加蓋公章的在校歷年學習成績表(畢業證書需于新生開學報到時向學院提供原件與復印件);
(3)非應屆本科畢業生需攜帶學歷、學位證書原件及復印件一份;
(4)以同等學力身份報考我校的考生,需提供符合其報考資格要求的各類材料原件及復印件;
(5)1寸照片1張(體檢用);
(6)政審表。應屆本科畢業生應在“考生所在單位政審意見”欄中蓋有學院黨組織公章,在職人員要有該單位人事部門蓋章,檔案在人才交流中心的要有人才交流中心人事處蓋章,檔案在街道辦事處的要有街道辦事處蓋章。
凡提交的報考信息需與本人實際相符合。凡是不符者,一經發現,立即取消錄取資格。
(7)報考退役大學士兵專項計劃的考生,除準備以上材料外,還需提供《入伍批準書》和《退出現役證》原件及復印件。
牽頭單位 專業(領域) 聯系老師 聯系方式 Qq群
網站
水產學院 水產 肖老師 0580-2559362 13967207839 808245927
http://sc.zjou.edu.cn/yjsjy/zyjs.htm

①101思想政治理論    

②201英語一    

③314數學(農)    

或315化學(農)    

④416普通動物學與普通生態學     

專業信息

  • 所屬院校:浙江海洋大學
  • 招生年份:2019年
  • 招生類別:全日制研究生
  • 所屬學院:不區分院系
  • 所屬門類代碼、名稱:[09]農學
  • 所屬一級學科代碼、名稱:[08]水產

專業招生詳情

研究方向: 01水產養殖生態環境與疾病防控 
02水產動物繁殖與發育生物學 
03養殖工藝與技術
招生人數:  
考試科目:  
備  注:  
 

其他二級學科全部

 
 

水產 [090800] 學術學位

專業信息

所屬院校:浙江海洋大學
招生年份:2020年
招生類別:全日制研究生
所屬學院:水產學院
所屬門類代碼、名稱:[09]農學
所屬一級學科代碼、名稱:[08]水產

專業招生詳情

研究方向: (01)水產養殖(02)捕撈學(03)漁業資源
招生人數: 18
考試科目: ①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(314)數學(農)
④(416)普通動物學與普通生態學
或①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(315)化學(農)
④(416)普通動物學與普通生態學
備  注:
水產研究生考試科目:
①101政治理論
②201英語一
③314數學(農)或315化學(農)
④416普通動物學與普通生態學
(各個招生單位考試科目略有不同,以華中農業大學為例)
 
水產考研參考書:
學院代碼  科目代碼  科目名稱  考試范圍或參考書目 
020 687 普通生物學 《陳閱增普通生物學》吳相鈺等,高等教育出版社
020 891 魚類學 《魚類學》謝從新等,中國農業出版社
020 770 魚類增養殖學 《魚類增養殖學》王武等,中國農業出版社
020 771 水產動物育種學 《水產動物育種學》范兆廷等,中國農業出版社
020 772 水產動物營養與飼料學 《水產動物營養與飼料學》李愛杰等,中國農業出版社
020 773 水產動物病害學 《水產動物病害學》戰文斌等,中國農業出版社
020 774 微生物學 《微生物學教程》周德慶,高等教育出版社
004 545 遺傳學 《遺傳學》劉祖洞等

水產專業研究生就業:
工資待遇
截止到 2013年12月24日,39488位水產養殖學專業畢業生的平均薪資為 4351 元,其中應屆畢業生工資3128元,0-2年工資3933元,10年以上工資4933元,6-7年工資5000元,3-5年工資5645元,8-10年工資7108元。
就業方向
水產養殖學專業學生畢業后可在水產養殖生產、教育、科研和管理等部門從事科學研究、教學、水產養殖開發、管理等工作
就業崗位
水產養殖技術員、養殖技術員、業務員、水產養殖、羅非魚料市場營銷人員、銷售工程師、水產技術員、水產技術服務、市場營銷專員、養殖員、技術員、水產技術服務員等。
城市就業指數
水產養殖學專業2014年排名就業崗位最多的地區是廣州。薪酬最高的地區是曲靖。
就業崗位比較多的城市有:廣州[76個]、武漢[56個]、北京[39個]、湛江[36個]、廈門[34個]、福州[34個]、青島[32個]、大連[29個]、成都[29個]、上海[24個]等。
就業薪酬比較高的城市有:曲靖[17499元]、安慶[9000元]、遼陽[8999元]、合肥[8583元]、大連[7812元]、珠海[6999元]、惠州[6363元]、泰安[5999元]、南京[5981元]、青島[5820元]、沈陽[5705元]等。
同類專業排名
水產養殖學專業在專業學科中屬于農學類中的水產類,其中水產類共3個專業,水產養殖學專業在水產類專業中排名第1,在整個農學大類中排名第6位。
在水產類專業中,就業前景比較好的專業有:水產養殖學,海洋漁業科學與技術,水族科學與技術,動物醫學,動物科學,水產養殖學,煙草,植物保護,林學等。

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