陜西科技大學研究生專業輕工技術與工程( 正文

　　一、專業概況

　　陜西科技大學（前身為北京輕工業學院，西北輕工業學院）發酵工程專業是1958年建校時就成立的主要專業之一，2003年獲得發酵工程二級學科碩士學位授予權。設有發酵工程二級學科博士學位授權點。

　　二、師資隊伍和科研平臺

　　本專業現有教授10人，副高職稱5人，博士生導師3人，碩士生導師12人。與專業相關的研究平臺有：農業部國家果蔬加工技術研發分中心、陜西農產品加工技術研究院、陜西省食品加工工程技術研究中心和陜西省中藥生物工程技術研究中心。

　　三、主要研究成果

　　本專業導師團隊主持承擔和完成了包括“十五”、“十二五”、國家自然科學基金項目等多個國家級以及省部級科研項目，主要有“生物活性乳制品開發集成與示范”，“馬鈴薯淀粉顆粒結晶結構的研究”，“特效性食藥用真菌選育及培養條件”，“低聚半乳糖生物活性與應用”，“高穩定性乳酸菌發酵劑的研究”，“嗜酸乳桿菌LAJ90菌株發酵代謝產物分析”，“用膜式酶生物反應器生產低聚半乳糖”，“啤酒廢酵母中生物活性物質提取研究”，“β-葡聚糖酶生產菌種的選育及發酵條件的研究”，“醋酸乳桿菌生產纖維素的研究”等。近3年獲陜西省科技進步一等獎1項，二等獎1項，三等獎1項，出版專著及教材20余部，在國內外重要刊物上發表論文200余篇。獲國家、省部級獎勵8項、國家專利12項。

　　四、就業方向

　　對本專業碩士畢業生的需求持續增長，就業方向包括跨國生物集團公司和大型食品、制藥公司的品控部、品管部、銷售部，政府職能部門下設的相關檢測機構，專科學校專業教師等。

　　五、報考要求

　　具有發酵工程、制糖工程、生物化工、生物工程、食品科學與工程、藥物制劑、制藥工程等相關專業的學士學位。
 

陜西科技大學

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