培養目標

本專科培養德、智、體、美全面發展，具有化學、生物學、食品質量與安全學知識，能在食品、衛生、農業種植（養殖）、環保等領域內從事食品質量與安全檢測、評價、監控管理和科學研究的高級專門應用型人才。

培養要求

本專業學生主要學習化學、生物學、食品質量與安全學的基本理論和基本知識，受到食品質量與安全檢測技術、監控管理和科學研究等方面的訓練，具有在食品生產、包裝、儲藏、運輸、銷售過程和農業種植（養殖）中進行食品質量安全檢測、評價、監控管理，制定食品安全技術標準，建立食品安全體系的基本能力，并具有一定的外語和計算機應用能力、以及良好的綜合素質與創新意識。學生畢業授予理學學士學位。 

主干學科

化學、生物學、食品質量與安全。 

主要課程

分析化學、儀器分析、生物化學、食品化學、微生物學、食品安全學、食品毒理學、食品分析、食品理化檢驗、食品生物學檢驗、食品質量與安全控制。 

就業方向

畢業生可在農業種植（養殖）、食品、衛生、環保等領域內從事食品質量與安全檢測、評價、監控管理、科學研究和教學等工作。