云南農業大學食品科學技術學院農產品加工及貯藏工程專業簡介 正文

農產品加工及貯藏工程（碩士研究生）
專業簡介：本專業培養適合現代科學技術發展和為我國社會主義現代化建設服務的德智體全面發展，有理想、有道德、有文化、有紀律的農產品加工及貯藏工程專業高級專門人才。具體要求：熱愛祖國，品德優良，具有嚴謹的治學態度、良好的學術道德品質和科研作風；刻苦鉆研，勤奮學習，掌握本學科堅實的基礎理論、系統的專門知識和熟練的實踐操作技能，適應教學、科研、生產和管理等多種崗位的需求；能較為熟練地閱讀本專業的外文資料，具有一定的論文寫作能力，進行初步國際學術交流。
本專業開設于2001年，修業年限三年，授予農學碩士學位。
課程設置：本專業主要開設英語、政治、高級食品微生物、食品風味化學、農產品加工及貯藏seminar等課程。
專業特色：本專業設有“園藝產品貯藏與加工”、“畜產品貯藏與加工”和“民族傳統食品加工保藏技術與原理”三個方向研究生。現擁有云南省研究生教育創新聯合培養基地1個、校級重點學科1個、省級工程中心2個，在云南民族傳統畜產品加工工藝及機理研究、高新技術分離提取動植物資源有效成分、云南特有畜禽休閑食品開發等方面具有較強的實力和優勢。
就業方向：可從事各類食品生產企業的生產工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理工作;食品科研單位的科學研究和成果推廣工作;食品質量監督、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作;食品貿易部門的營銷管理工作;食品行業行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學工作。

云南農業大學

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