武漢輕工大學食品科學考研參考書目
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武漢輕工大學
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武漢輕工大學研究生院優勢專業:食品科學與工程專業
專業介紹:食品科學與工程專業屬中國高等院校中理工科性質的典型專業。根據國家科技局的學科分類,食品科學與工程屬一級學科,與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位。它涉及化學、物理、生物、農學、機械、環境、管理等多個學科領域。就業方向:食品科學與工程專業學生畢業后能從事各類食品生產企業的生產工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理等工作;食品的科學研究和成果推廣工作;食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作;相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。
2021武漢輕工大學食品科學與工程083200考研科目及參考書目
專業信息
- 所屬院校:武漢輕工大學
- 招生年份:2021年
- 招生類別:全日制研究生
- 所屬學院:食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱:[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱:[32]食品科學與工程
專業招生詳情
研究方向: | (00)不區分研究方向 | |
招生人數: | 65 | |
考試科目: | ①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(302)數學二 ④(801)食品化學 或①(101)思想政治理論 ②(240)德語 ③(302)數學二 ④(801)食品化學 |
|
備 注: |
武漢輕工大學食品科學與工程學院食品質量與安全系簡介
培養目標
本專科培養德、智、體、美全面發展,具有化學、生物學、食品質量與安全學知識,能在食品、衛生、農業種植(養殖)、環保等領域內從事食品質量與安全檢測、評價、監控管理和科學研究的高級專門應用型人才。培養要求
本專業學生主要學習化學、生物學、食品質量與安全學的基本理論和基本知識,受到食品質量與安全檢測技術、監控管理和科學研究等方面的訓練,具有在食品生產、包裝、儲藏、運輸、銷售過程和農業種植(養殖)中進行食品質量安全檢測、評價、監控管理,制定食品安全技術標準,建立食品安全體系的基本能力,并具有一定的外語和計算機應用能力、以及良好的綜合素質與創新意識。學生畢業授予理學學士學位。主干學科
化學、生物學、食品質量與安全。主要課程
分析化學、儀器分析、生物化學、食品化學、微生物學、食品安全學、食品毒理學、食品分析、食品理化檢驗、食品生物學檢驗、食品質量與安全控制。就業方向
畢業生可在農業種植(養殖)、食品、衛生、環保等領域內從事食品質量與安全檢測、評價、監控管理、科學研究和教學等工作。武漢輕工大學食品科學與工程學院簡介
全院現有教職工102人,其中專任教師72人,教授16人、副教授28人,教師中具有博士學位62人。學院有湖北省“百人計劃”專家5人,“楚天學者”崗位教授10人,“楚天學子”8人,其中有國家級突出貢獻專家1人、享受國務院特殊津貼專家6人、省(部)級專家3人,享受省政府專項津貼6人,全國優秀教師2人,湖北省教學名師2人,湖北省新世紀高層次人才工程人選2人。
學院現有食品科學與工程、糧食工程和食品質量與安全三個本科專業。其中食品科學與工程專業為首批國家級特色專業。《食品工廠設計》課程為國家級精品課程、《食品化學》課程為湖北省精品課程、糧油食品科學與工程實驗教學示范中心為省級實驗教學示范中心。食品科學與工程一級學科為湖北省優勢學科、湖北省博士學位點立項建設學科、湖北省“國內一流學科”建設學科。糧食、油脂及植物蛋白工程二級學科為湖北省高校有突出成就的創新學科以及湖北省博士學位點立項建設學科。目前在校全日制本科生1500余人,研究生300余人。30多年來,學院共培養本碩畢業生近萬人。2014年學院被人社部、教育部聯合授予“全國教育系統先進集體”榮譽稱號。 學院擁有大宗糧油精加工省部共建教育部重點實驗室、國家糧食局糧油資源綜合開發工程技術研究中心、國家糧油標準研究驗證測試中心、湖北省農產品加工與轉化重點實驗室、湖北省稻谷加工工程技術中心、湖北省小麥加工工程技術中心、湖北省肽類物質工程技術研究中心、湖北省生鮮食品工程技術研究中心等10多個學科專業平臺。 近五年來,學院先后主持承擔了國家“863”項目、國家科技攻關項目、國家自然科學基金等國家級項目及省部級科研項目166項,總經費1.2億元。獲省部級以上科技成果、教學獎勵30余項,其中國家科技進步獎二等獎1項,省部級一等獎4項、二等獎6項;公開發表學術論文600余篇,其中三大索引收錄近100篇;獲授權發明專利近30項,出版專著和教材30余部。 長期以來,學院高度重視人才培養質量,積極探索人才培養模式改革,著力培養知識結構合理、實踐能力強、富有創新精神和創業意識的應用型創新人才。學院是湖北省教育廳批準的首批“試點學院”,按導師制、小班化、個性化、國際化的“一制三化”的模式選拔優秀人才進行培養。以“科技文化藝術節”、學科競賽等為依托,積極開展學生課外學術科技活動。在“挑戰杯”、食品科學與技術學會組織的專業競賽中,取得了優異的成績。本科生一次就業率連續多年位居全校前列,學生以“能吃苦、能干事、能創業”的鮮明特色受到用人單位的好評。 |
武漢輕工大學食品科學083201考研科目及參考書目
專業信息
- 所屬院校:武漢輕工大學
- 招生年份:2020年
- 招生類別:全日制研究生
- 所屬學院:食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱:[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱:[32]食品科學與工程
專業招生詳情
研究方向: | 01.食品生物技術 02.天然活性物質科學 03.食品加工新技術 04.食品資源開發 05.食品營養與功能因子 |
|
招生人數: | ||
考試科目: | ① 101思想政治理論 ② 201英語一或240德語 ③ 302數學二 ④ 801食品化學 |
|
備 注: | 1.復試科目: ①谷物加工工程 ②糧油儲藏學 ③油脂精煉與加工工藝學 ④食品工藝學 (根據所學專業任選一門課程進行復試) 2.同等學力加試科目: ①生物化學 ②微生物學 |
武漢輕工食品科學學院研究生導師介紹:何東平
何東平,男,武漢輕工大學教授,博導。1982年1月畢業于河南工業大學獲工學學士,油脂工程專業;2001年7月畢業于中國科學院武漢病毒所獲理學碩士,微生物學專業;2007年6月畢業于華中農業大學獲工學博士,農產品加工及貯藏工程專業;現從事油脂及植物蛋白工程專業。主持2013年國家科技部糧食公益性行業科研專項《食用植物油適度和穩態化加工工藝研究與關鍵裝備開發》、主持2011年國家科技部“十二五”支撐《油茶籽低溫壓榨技術與裝備研究和示范》、主持2009年國家科技部“十一五”支撐《地溝油鑒別技術開發研究》和國家公益性行業科研專項《食用植物油成分真實性鑒定標準研究》等16個項目,獲得省部級科技進步獎9項(其中獲湖北省科技進步一等獎1項,獲中國糧油學會科技進步一等獎1項),出版油脂書籍30本,其中主編國家級十一五規劃教材《食品工廠設計》,主編教育部專業特色教材1本。發表論文120篇,獲得國家專利10個,通過省部級項目鑒定25項。主持設計的工程項目85個,都已竣工投產,取得了較好的經濟和社會效益。擔任《中國糧油學報》、《中國油脂》、《食品科學》、《食品工業科技》、《糧油加工》、《化學與生物工程》和《中國農產品加工年鑒》雜志社編委。中國糧油學會常務理事,中國糧油學會油脂分會常務副會長。全國糧油標準化技術委員會油料及油脂工作組組長,國家糧食局糧油資源綜合開發工程技術研究中心主任,湖北省(武漢市)微生物學會常務理事。兩次評為全國優秀糧油科技工作者,1999年評為湖北省有突出貢獻中青年專家,2003年評為湖北省新世紀第二層次人才,2006年被評為享受國務院政府津貼專家,2012年評為全國優秀科技工作者。武漢輕工大學研究生專業介紹:食品科學
專業信息
- 所屬院校:武漢輕工大學
- 招生年份:2019年
- 招生類別:全日制研究生
- 所屬學院:食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱:[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱:[32]食品科學與工程
專業招生詳情
研究方向: |
01.食品生物技術 02.天然活性物質科學 03.食品加工新技術 04.食品資源開發 05.食品營養與功能因子 |
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招生人數: | ||
考試科目: |
①101思想政治理論 ②201英語一或240德語 ③302數學二 ④801食品化學 |
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備 注: |
武漢輕工大學食品科學與工程學院聯系方式
地址 :湖北省武漢市常青花園學府南路68號 郵編:430023
武漢輕工大學食品科學083201考研科目及參考書目
專業信息
- 所屬院校:武漢輕工大學
- 招生年份:2020年
- 招生類別:全日制研究生
- 所屬學院:食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱:[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱:[32]食品科學與工程
專業招生詳情
研究方向: | 01.食品生物技術 02.天然活性物質科學 03.食品加工新技術 04.食品資源開發 05.食品營養與功能因子 |
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招生人數: | ||
考試科目: | ① 101思想政治理論 ② 201英語一或240德語 ③ 302數學二 ④ 801食品化學 |
|
備 注: | 1.復試科目: ①谷物加工工程 ②糧油儲藏學 ③油脂精煉與加工工藝學 ④食品工藝學 (根據所學專業任選一門課程進行復試) 2.同等學力加試科目: ①生物化學 ②微生物學 |
2009武漢輕工大學研究生食品科學與工程考研報錄比
年份 | 地區 | 學校 | 學院 | 專業代碼 | 專業名稱 | 報名人數 | 錄取人數 | 報錄比 | 推免人數 |
2009 | 湖北 | 武漢輕工大學 | 食品科學與工程學院 | 083201 | 食品科學 | 92 | 28 | 30.43% | / |
2009 | 湖北 | 武漢輕工大學 | 食品科學與工程學院 | 083202 | 糧食、油脂及植物蛋白工程 | 108 | 31 | 28.70% | / |
2009 | 湖北 | 武漢輕工大學 | 食品科學與工程學院 | 083203 | 農產品加工及貯藏工程 | 5 | 1 | 20.00% | / |
2009 | 湖北 | 武漢輕工大學 | 食品科學與工程學院 | 083204 | 水產品加工及貯藏工程 | 4 | 1 | 25.00% | / |
武漢輕工大學食品科學與工程學院食品科學與工程簡介
培養目標
本專科培養德、智、體、美全面發展,具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識,能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的高級工程技術應用型人才。培養要求:本專科學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識,受到食品工程設計和科學研究、食品生產技術管理等方面的基本訓練,具有食品加工、保藏、品質控制和資源綜合利用方面的基本能力,并具有一定的外語和計算機應用能力、良好的綜合素質與創新意識。學生畢業授予工學學士學位。主干學科
食品科學與工程、化學、生物學。主要課程
無機與分析化學、有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品生物技術導論、食品營養學、食品安全學、食品資源開發、食品工藝學。就業方向
畢業生可在糧食、油脂、食品、儲藏等領域從事生產技術、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計、管理和教學等工作。武漢輕工大學食品科學與工程學院糧食工程專業簡介
培養目標
本專科培養德、智、體、美全面發展,具有化學、生物學、糧食工程、糧食深加工、糧食副產品綜合利用技術知識,能在糧食領域以及糧食工程設計企業從事生產技術管理、品質控制、糧食資源開發和利用、科學研究等方面高級工程技術應用型人才。培養要求
本專業學生主要學習化學、生物學和糧食工程學的基本理論和基本知識,受到糧食工程設計、科學研究和企業及生產技術管理等方面的基本訓練,具有糧食加工、保藏,品質檢測與控制、資源綜合利用與開發產品等方面的基本能力,并具有一定的外語和計算機應用能力、良好的綜合素質與創新意識。學生畢業授予工學學士學位。主干學科
食品科學與工程、化學、生物學。主要課程
無機分析化學、微生物學、糧食化學、食品工程原理、食品生物技術導論、谷物食品工藝學、糧食加工副產品綜合利用、糧食工程學、淀粉與淀粉糖、食品資源開發。就業方向
畢業生可在糧食、管理、食品領域從事生產技術、工程設計、品質控制、產品開發、科學研究和教學等工作。食品科學考研院校
基本信息
專業點分布
食品科學考研院校
基本信息
專業介紹
專業點分布
專業院校排名
序號 | 學校代碼 | 學校名稱 | 評選結果 |
1 | 10019 | 中國農業大學 | A+ |
2 | 10295 | 江南大學 | A+ |
3 | 10403 | 南昌大學 | A |
4 | 10307 | 南京農業大學 | A- |
5 | 10335 | 浙江大學 | A- |
6 | 10504 | 華中農業大學 | A- |
7 | 10561 | 華南理工大學 | A- |
8 | 10057 | 天津科技大學 | B+ |
9 | 10152 | 大連工業大學 | B+ |
10 | 10224 | 東北農業大學 | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大學 | B+ |
12 | 10299 | 江蘇大學 | B+ |
13 | 10423 | 中國海洋大學 | B+ |
14 | 10564 | 華南農業大學 | B+ |
15 | 10712 | 西北農林科技大學 | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大學 | B |
17 | 10129 | 內蒙古農業大學 | B |
18 | 10157 | 沈陽農業大學 | B |
19 | 10183 | 吉林大學 | B |
20 | 10353 | 浙江工商大學 | B |
21 | 10359 | 合肥工業大學 | B |
22 | 10389 | 福建農林大學 | B |
23 | 10635 | 西南大學 | B |
24 | 10086 | 河北農業大學 | B- |
25 | 10193 | 吉林農業大學 | B- |
26 | 10240 | 哈爾濱商業大學 | B- |
27 | 10248 | 上海交通大學 | B- |
28 | 10327 | 南京財經大學 | B- |
29 | 10463 | 河南工業大學 | B- |
30 | 10496 | 武漢輕工大學 | B- |
31 | 10566 | 廣東海洋大學 | B- |
32 | 10213 | 哈爾濱工業大學 | C+ |
33 | 10223 | 黑龍江八一農墾大學 | C+ |
34 | 10337 | 浙江工業大學 | C+ |
35 | 10390 | 集美大學 | C+ |
36 | 10462 | 鄭州輕工業學院 | C+ |
37 | 10466 | 河南農業大學 | C+ |
38 | 10538 | 中南林業科技大學 | C+ |
39 | 10559 | 暨南大學 | C+ |
40 | 10610 | 四川大學 | C+ |
41 | 10167 | 渤海大學 | C |
42 | 10386 | 福州大學 | C |
43 | 10464 | 河南科技大學 | C |
44 | 10589 | 海南大學 | C |
45 | 10623 | 西華大學 | C |
46 | 10626 | 四川農業大學 | C |
47 | 10676 | 云南農業大學 | C |
48 | 10708 | 陜西科技大學 | C |
49 | 11646 | 寧波大學 | C |
50 | 10252 | 上海理工大學 | C- |
51 | 10364 | 安徽農業大學 | C- |
52 | 10435 | 青島農業大學 | C- |
53 | 10536 | 長沙理工大學 | C- |
54 | 10733 | 甘肅農業大學 | C- |
55 | 11117 | 揚州大學 | C- |
食品科學研究生院校排名
序號 | 學校代碼 | 學校名稱 | 評選結果 |
1 | 10019 | 中國農業大學 推薦閱讀:(食品科學考試大綱) | A+ |
2 | 10295 | 江南大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | A+ |
3 | 10403 | 南昌大學 推薦閱讀:(食品科學錄取分數線) | A |
4 | 10307 | 南京農業大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | A- |
5 | 10335 | 浙江大學 | A- |
6 | 10504 | 華中農業大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | A- |
7 | 10561 | 華南理工大學 | A- |
8 | 10057 | 天津科技大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
9 | 10152 | 大連工業大學 | B+ |
10 | 10224 | 東北農業大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
12 | 10299 | 江蘇大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
13 | 10423 | 中國海洋大學 | B+ |
14 | 10564 | 華南農業大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
15 | 10712 | 西北農林科技大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B |
17 | 10129 | 內蒙古農業大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B |
18 | 10157 | 沈陽農業大學 | B |
19 | 10183 | 吉林大學 推薦閱讀:(食品科學調劑通知) | B |
20 | 10353 | 浙江工商大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B |
21 | 10359 | 合肥工業大學 | B |
22 | 10389 | 福建農林大學 | B |
23 | 10635 | 西南大學 | B |
24 | 10086 | 河北農業大學 | B- |
25 | 10193 | 吉林農業大學 | B- |
26 | 10240 | 哈爾濱商業大學 | B- |
27 | 10248 | 上海交通大學 | B- |
28 | 10327 | 南京財經大學 | B- |
29 | 10463 | 河南工業大學 | B- |
30 | 10496 | 武漢輕工大學 | B- |
31 | 10566 | 廣東海洋大學 | B- |
32 | 10213 | 哈爾濱工業大學 | C+ |
33 | 10223 | 黑龍江八一農墾大學 | C+ |
34 | 10337 | 浙江工業大學 | C+ |
35 | 10390 | 集美大學 | C+ |
36 | 10462 | 鄭州輕工業學院 | C+ |
37 | 10466 | 河南農業大學 | C+ |
38 | 10538 | 中南林業科技大學 | C+ |
39 | 10559 | 暨南大學 | C+ |
40 | 10610 | 四川大學 | C+ |
41 | 10167 | 渤海大學 | C |
42 | 10386 | 福州大學 | C |
43 | 10464 | 河南科技大學 | C |
44 | 10589 | 海南大學 | C |
45 | 10623 | 西華大學 | C |
46 | 10626 | 四川農業大學 | C |
47 | 10676 | 云南農業大學 | C |
48 | 10708 | 陜西科技大學 | C |
49 | 11646 | 寧波大學 | C |
50 | 10252 | 上海理工大學 | C- |
51 | 10364 | 安徽農業大學 | C- |
52 | 10435 | 青島農業大學 | C- |
53 | 10536 | 長沙理工大學 | C- |
54 | 10733 | 甘肅農業大學 | C- |
55 | 11117 | 揚州大學 | C- |
數據來源:教育部學位與研究生教育發展中心
2007年食品科學專業學校排名
排名 | 學校名稱 | 等級 | 排名 | 學校名稱 | 等級 | 排名 | 學校名稱 | 等級 |
1 | 江南大學 | A+ | 7 | 華南農業大學 | A | 13 | 浙江工商大學 | A |
2 | 南昌大學 | A+ | 8 | 沈陽農業大學 | A | 14 | 東北農業大學 | A |
3 | 中國農業大學 | A+ | 9 | 西北農林科技大學 | A | 15 | 中國海洋大學 | A |
4 | 南京農業大學 | A+ | 10 | 天津科技大學 | A | 16 | 江蘇大學 | A |
5 | 華南理工大學 | A | 11 | 浙江大學 | A | |||
6 | 華中農業大學 | A | 12 | 哈爾濱商業大學 | A | |||
B+等(25個):吉林農業大學、上海交通大學、天津大學、山東農業大學、上海水產大學、暨南大學、河南工業大學、合肥工業大學、南京財經大學、寧波大學、四川農業大學、西華大學、西安理工大學、中南林業科技大學、天津商業大學、福建農林大學、大連輕工業學院、浙江工業大學、寧夏大學、山西大學、新疆農業大學、揚州大學、長春工業大學、湖南農業大學、吉林大學 |
||||||||
B等(25個):山東輕工業學院、陜西師范大學、山西農業大學、集美大學、四川大學、河南農業大學、陜西科技大學、云南農業大學、華東理工大學、甘肅農業大學、華南熱帶農業大學、內蒙古農業大學、廣西大學、大連水產學院、新疆大學、鄭州輕工業學院、長沙理工大學、南京師范大學、上海理工大學、安徽農業大學、哈爾濱工業大學、北京工商大學、昆明理工大學、西北大學、河北科技大學 |
||||||||
C等(17個):名單略 |
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1 | 江南大學 | 5★ | 96 |
2 | 中國農業大學 | 5★ | 96 |
3 | 南京農業大學 | 5★ | 96 |
4 | 浙江大學 | 5★ | 96 |
5 | 華南理工大學 | 5★ | 96 |
6 | 南昌大學 | 4★ | 96 |
7 | 華中農業大學 | 4★ | 96 |
8 | 東北農業大學 | 4★ | 96 |
9 | 西北農林科技大學 | 4★ | 96 |
10 | 浙江工商大學 | 4★ | 96 |
11 | 華南農業大學 | 4★ | 96 |
12 | 西南大學 | 4★ | 96 |
13 | 天津科技大學 | 4★ | 96 |
14 | 河南工業大學 | 4★ | 96 |
15 | 中國海洋大學 | 4★ | 96 |
16 | 合肥工業大學 | 4★ | 96 |
17 | 北京工商大學 | 4★ | 96 |
18 | 天津大學 | 4★ | 96 |
19 | 沈陽農業大學 | 4★ | 96 |
20 | 江蘇大學 | 3★ | 96 |