武漢輕工大學食品科學考研
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武漢輕工大學是一個不錯的學校,深受考研人的追捧,本校每年會有數千名研究生招生的名額,研究生報考錄取比在3:1左右,難度中等,部分熱門的研究生專業研究生報考錄取比會更高一點,請各位準備報考武漢輕工大學食品科學考研的同學注意: 武漢輕工大學食品科學研究生錄取分數線(或稱考研分數線)的數據。因為每年都有不少人報考武漢輕工大學食品科學考研,競爭激烈,所以強烈建議各位準備考武漢輕工大學食品科學研究生的考研人準備一些基本的歷年考研真題、 研究生學姐學長的筆記、考研經驗等等(考研派有考研經驗頻道,也有考研派微信公眾號、考研派APP等產品平臺,里面有不少研究生會免費解答你的考研問題,助你考研一臂之力),另外考研派也會為大家武漢輕工大學食品科學考研的參考書目、考研大綱、研究生招生咨詢電話等聯系方式。希望你考取武漢輕工大學 食品科學專業研究生,考研是個孤獨的事情,需要耐得住寂寞,祝愿各位考研的學生好好復習備考,來年上個985/211,實現自己的名校研究生夢想。

武漢輕工大學食品科學與工程學院聯系方式
辦公室:027-83924790 學工辦:027-83924766
地址 :湖北省武漢市常青花園學府南路68號 郵編:430023
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武漢輕工大學食品科學與工程學院糧食工程專業簡介
武漢輕工大學食品科學083201考研科目及參考書目
食品科學 [083201] 學術學位
專業信息
- 所屬院校:武漢輕工大學
- 招生年份:2020年
- 招生類別:全日制研究生
- 所屬學院:食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱:[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱:[32]食品科學與工程
專業招生詳情
研究方向: | 01.食品生物技術 02.天然活性物質科學 03.食品加工新技術 04.食品資源開發 05.食品營養與功能因子 |
|
招生人數: | ||
考試科目: | ① 101思想政治理論 ② 201英語一或240德語 ③ 302數學二 ④ 801食品化學 |
|
備 注: | 1.復試科目: ①谷物加工工程 ②糧油儲藏學 ③油脂精煉與加工工藝學 ④食品工藝學 (根據所學專業任選一門課程進行復試) 2.同等學力加試科目: ①生物化學 ②微生物學 |
武漢輕工大學食品科學與工程學院食品質量與安全系簡介
武漢輕工大學研究生院優勢專業:食品科學與工程專業
專業介紹:食品科學與工程專業屬中國高等院校中理工科性質的典型專業。根據國家科技局的學科分類,食品科學與工程屬一級學科,與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位。它涉及化學、物理、生物、農學、機械、環境、管理等多個學科領域。就業方向:食品科學與工程專業學生畢業后能從事各類食品生產企業的生產工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理等工作;食品的科學研究和成果推廣工作;食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作;相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。
武漢輕工食品科學學院研究生導師介紹:何東平
何東平,男,武漢輕工大學教授,博導。1982年1月畢業于河南工業大學獲工學學士,油脂工程專業;2001年7月畢業于中國科學院武漢病毒所獲理學碩士,微生物學專業;2007年6月畢業于華中農業大學獲工學博士,農產品加工及貯藏工程專業;現從事油脂及植物蛋白工程專業。主持2013年國家科技部糧食公益性行業科研專項《食用植物油適度和穩態化加工工藝研究與關鍵裝備開發》、主持2011年國家科技部“十二五”支撐《油茶籽低溫壓榨技術與裝備研究和示范》、主持2009年國家科技部“十一五”支撐《地溝油鑒別技術開發研究》和國家公益性行業科研專項《食用植物油成分真實性鑒定標準研究》等16個項目,獲得省部級科技進步獎9項(其中獲湖北省科技進步一等獎1項,獲中國糧油學會科技進步一等獎1項),出版油脂書籍30本,其中主編國家級十一五規劃教材《食品工廠設計》,主編教育部專業特色教材1本。發表論文120篇,獲得國家專利10個,通過省部級項目鑒定25項。主持設計的工程項目85個,都已竣工投產,取得了較好的經濟和社會效益。擔任《中國糧油學報》、《中國油脂》、《食品科學》、《食品工業科技》、《糧油加工》、《化學與生物工程》和《中國農產品加工年鑒》雜志社編委。中國糧油學會常務理事,中國糧油學會油脂分會常務副會長。全國糧油標準化技術委員會油料及油脂工作組組長,國家糧食局糧油資源綜合開發工程技術研究中心主任,湖北省(武漢市)微生物學會常務理事。兩次評為全國優秀糧油科技工作者,1999年評為湖北省有突出貢獻中青年專家,2003年評為湖北省新世紀第二層次人才,2006年被評為享受國務院政府津貼專家,2012年評為全國優秀科技工作者。武漢輕工大學食品科學與工程學院食品科學與工程簡介
武漢輕工大學食品科學083201考研科目及參考書目
食品科學 [083201] 學術學位
專業信息
- 所屬院校:武漢輕工大學
- 招生年份:2020年
- 招生類別:全日制研究生
- 所屬學院:食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱:[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱:[32]食品科學與工程
專業招生詳情
研究方向: | 01.食品生物技術 02.天然活性物質科學 03.食品加工新技術 04.食品資源開發 05.食品營養與功能因子 |
|
招生人數: | ||
考試科目: | ① 101思想政治理論 ② 201英語一或240德語 ③ 302數學二 ④ 801食品化學 |
|
備 注: | 1.復試科目: ①谷物加工工程 ②糧油儲藏學 ③油脂精煉與加工工藝學 ④食品工藝學 (根據所學專業任選一門課程進行復試) 2.同等學力加試科目: ①生物化學 ②微生物學 |
2021武漢輕工大學食品科學與工程083200考研科目及參考書目
食品科學與工程 [083200] 學術學位
專業信息
- 所屬院校:武漢輕工大學
- 招生年份:2021年
- 招生類別:全日制研究生
- 所屬學院:食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱:[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱:[32]食品科學與工程
專業招生詳情
研究方向: | (00)不區分研究方向 | |
招生人數: | 65 | |
考試科目: | ①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(302)數學二 ④(801)食品化學 或①(101)思想政治理論 ②(240)德語 ③(302)數學二 ④(801)食品化學 |
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備 注: |
武漢輕工大學研究生專業介紹:食品科學
專業信息
- 所屬院校:武漢輕工大學
- 招生年份:2019年
- 招生類別:全日制研究生
- 所屬學院:食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱:[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱:[32]食品科學與工程
專業招生詳情
研究方向: |
01.食品生物技術 02.天然活性物質科學 03.食品加工新技術 04.食品資源開發 05.食品營養與功能因子 |
|
招生人數: | ||
考試科目: |
①101思想政治理論 ②201英語一或240德語 ③302數學二 ④801食品化學 |
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備 注: |
武漢輕工大學食品科學與工程學院簡介
全院現有教職工102人,其中專任教師72人,教授16人、副教授28人,教師中具有博士學位62人。學院有湖北省“百人計劃”專家5人,“楚天學者”崗位教授10人,“楚天學子”8人,其中有國家級突出貢獻專家1人、享受國務院特殊津貼專家6人、省(部)級專家3人,享受省政府專項津貼6人,全國優秀教師2人,湖北省教學名師2人,湖北省新世紀高層次人才工程人選2人。
學院現有食品科學與工程、糧食工程和食品質量與安全三個本科專業。其中食品科學與工程專業為首批國家級特色專業。《食品工廠設計》課程為國家級精品課程、《食品化學》課程為湖北省精品課程、糧油食品科學與工程實驗教學示范中心為省級實驗教學示范中心。食品科學與工程一級學科為湖北省優勢學科、湖北省博士學位點立項建設學科、湖北省“國內一流學科”建設學科。糧食、油脂及植物蛋白工程二級學科為湖北省高校有突出成就的創新學科以及湖北省博士學位點立項建設學科。目前在校全日制本科生1500余人,研究生300余人。30多年來,學院共培養本碩畢業生近萬人。2014年學院被人社部、教育部聯合授予“全國教育系統先進集體”榮譽稱號。 學院擁有大宗糧油精加工省部共建教育部重點實驗室、國家糧食局糧油資源綜合開發工程技術研究中心、國家糧油標準研究驗證測試中心、湖北省農產品加工與轉化重點實驗室、湖北省稻谷加工工程技術中心、湖北省小麥加工工程技術中心、湖北省肽類物質工程技術研究中心、湖北省生鮮食品工程技術研究中心等10多個學科專業平臺。 近五年來,學院先后主持承擔了國家“863”項目、國家科技攻關項目、國家自然科學基金等國家級項目及省部級科研項目166項,總經費1.2億元。獲省部級以上科技成果、教學獎勵30余項,其中國家科技進步獎二等獎1項,省部級一等獎4項、二等獎6項;公開發表學術論文600余篇,其中三大索引收錄近100篇;獲授權發明專利近30項,出版專著和教材30余部。 長期以來,學院高度重視人才培養質量,積極探索人才培養模式改革,著力培養知識結構合理、實踐能力強、富有創新精神和創業意識的應用型創新人才。學院是湖北省教育廳批準的首批“試點學院”,按導師制、小班化、個性化、國際化的“一制三化”的模式選拔優秀人才進行培養。以“科技文化藝術節”、學科競賽等為依托,積極開展學生課外學術科技活動。在“挑戰杯”、食品科學與技術學會組織的專業競賽中,取得了優異的成績。本科生一次就業率連續多年位居全校前列,學生以“能吃苦、能干事、能創業”的鮮明特色受到用人單位的好評。 |
2009武漢輕工大學研究生食品科學與工程考研報錄比
年份 | 地區 | 學校 | 學院 | 專業代碼 | 專業名稱 | 報名人數 | 錄取人數 | 報錄比 | 推免人數 |
2009 | 湖北 | 武漢輕工大學 | 食品科學與工程學院 | 083201 | 食品科學 | 92 | 28 | 30.43% | / |
2009 | 湖北 | 武漢輕工大學 | 食品科學與工程學院 | 083202 | 糧食、油脂及植物蛋白工程 | 108 | 31 | 28.70% | / |
2009 | 湖北 | 武漢輕工大學 | 食品科學與工程學院 | 083203 | 農產品加工及貯藏工程 | 5 | 1 | 20.00% | / |
2009 | 湖北 | 武漢輕工大學 | 食品科學與工程學院 | 083204 | 水產品加工及貯藏工程 | 4 | 1 | 25.00% | / |
食品科學考研院校
基本信息
專業名稱:食品科學 專業代碼:097201 門類/類別:農學 學科/類別:食品科學與工程
專業點分布
遼寧大學 大連海洋大學 沈陽農業大學 錦州醫科大學 吉林大學 黑龍江八一農墾大學 東北林業大學 揚州大學 安徽農業大學 青島農業大學 山東師范大學 河南農業大學 湖北工業大學 廣東海洋大學 仲愷農業工程學院 重慶大學 西南大學 貴州大學 新疆農業大學
食品科學考研院校
基本信息
專業名稱:食品科學 專業代碼:083201 門類/類別:工學 學科/類別:食品科學與工程
專業介紹
北京農學院為例
“食品科學”是食品科學與工程一級學科下設立的二級學科之一,下設食品生物技術、食品營養與功能、食品安全檢測與控制等3個方向。目前,該學科有教授4人,副教授2人,碩士研究生導師11人,其中有9名教師具有博士學位,3名教師具有海外學習工作經歷。
該學科依托農產品有害微生物及農殘安全檢測與控制北京市重點實驗室、食品質量與安全北京實驗室、首都農產品安全產業技術研究院等科研平臺,設有功能乳制品實驗室、食品毒理學評價室、食品理化檢測與營養分析實驗室、食品安全微生物檢測實驗室、食品生物技術實驗室、益生菌實驗室、真菌實驗室等,擁有制備液相色譜、中高壓層析色譜、高效逆流色譜、液質聯用、氣質聯用、超聲波提取濃縮器、低壓層析系統、高壓細胞破碎儀等大型分離分析儀器,具備了培養食品科學學科研究生的良好實驗條件。近五年該學科科研經費達800萬元,獲科研成果獎4項,授權國家發明專利11項,發表學術論文300多篇。
該學科以現代食品科學技術為基礎,應用基因工程、蛋白質工程、酶工程、發酵工程等食品生物技術,研究食品中的功能性因子;研究以拮抗菌為基礎的食品防腐保鮮機理與應用;研究果品蔬菜、谷物、豆類、畜產品的營養、功能成分及生物活性物質,對其進行功能性評價并開發相關功能性食品;研究農產品安全控制理論,研究和開發農產品中致病微生物、過敏原、抗生素和農藥殘留的檢測技術和相關產品等。
專業點分布
中國人民大學 中國農業大學 北京農學院 中國農業科學院 天津科技大學 天津商業大學 天津大學 河北農業大學 中央司法警官學院 河北科技師范學院 山西大學 內蒙古農業大學 渤海大學 大連工業大學 吉林農業大學 長春工業大學 吉林大學 長春大學 哈爾濱商業大學 哈爾濱工業大學 齊齊哈爾大學 東北農業大學 上海交通大學 華東理工大學 揚州大學 南京工業大學 江南大學 南京財經大學 南京農業大學 江蘇大學 南京師范大學 寧波大學 浙江工商大學 浙江大學 浙江工業大學 合肥工業大學 安徽工程大學 集美大學 福建農林大學 福州大學 中國海洋大學 齊魯工業大學 山東農業大學 青島農業大學 鄭州煙草研究院 鄭州輕工業學院 河南工業大學 河南科技大學 河南科技學院 武漢輕工大學 華中農業大學 湖南農業大學 長沙理工大學 華南農業大學 暨南大學 華南理工大學 仲愷農業工程學院 廣西大學 重慶工商大學 四川大學 四川理工學院 四川農業大學 貴州大學 昆明理工大學 云南農業大學 西北大學 西安理工大學 陜西科技大學 西北農林科技大學 陜西師范大學 陜西理工大學 蘭州理工大學 甘肅農業大學 寧夏大學 新疆大學
專業院校排名
0832 食品科學與工程
本一級學科中,全國具有“博士授權”的高校共 27 所,本次參評26 所;部分具有“碩士授權”的高校 也參加了評估;參評高校共計 79 所(注:評估結果相同的高校排序不分先后,按學校代碼排列)。
序號 | 學校代碼 | 學校名稱 | 評選結果 |
1 | 10019 | 中國農業大學 | A+ |
2 | 10295 | 江南大學 | A+ |
3 | 10403 | 南昌大學 | A |
4 | 10307 | 南京農業大學 | A- |
5 | 10335 | 浙江大學 | A- |
6 | 10504 | 華中農業大學 | A- |
7 | 10561 | 華南理工大學 | A- |
8 | 10057 | 天津科技大學 | B+ |
9 | 10152 | 大連工業大學 | B+ |
10 | 10224 | 東北農業大學 | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大學 | B+ |
12 | 10299 | 江蘇大學 | B+ |
13 | 10423 | 中國海洋大學 | B+ |
14 | 10564 | 華南農業大學 | B+ |
15 | 10712 | 西北農林科技大學 | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大學 | B |
17 | 10129 | 內蒙古農業大學 | B |
18 | 10157 | 沈陽農業大學 | B |
19 | 10183 | 吉林大學 | B |
20 | 10353 | 浙江工商大學 | B |
21 | 10359 | 合肥工業大學 | B |
22 | 10389 | 福建農林大學 | B |
23 | 10635 | 西南大學 | B |
24 | 10086 | 河北農業大學 | B- |
25 | 10193 | 吉林農業大學 | B- |
26 | 10240 | 哈爾濱商業大學 | B- |
27 | 10248 | 上海交通大學 | B- |
28 | 10327 | 南京財經大學 | B- |
29 | 10463 | 河南工業大學 | B- |
30 | 10496 | 武漢輕工大學 | B- |
31 | 10566 | 廣東海洋大學 | B- |
32 | 10213 | 哈爾濱工業大學 | C+ |
33 | 10223 | 黑龍江八一農墾大學 | C+ |
34 | 10337 | 浙江工業大學 | C+ |
35 | 10390 | 集美大學 | C+ |
36 | 10462 | 鄭州輕工業學院 | C+ |
37 | 10466 | 河南農業大學 | C+ |
38 | 10538 | 中南林業科技大學 | C+ |
39 | 10559 | 暨南大學 | C+ |
40 | 10610 | 四川大學 | C+ |
41 | 10167 | 渤海大學 | C |
42 | 10386 | 福州大學 | C |
43 | 10464 | 河南科技大學 | C |
44 | 10589 | 海南大學 | C |
45 | 10623 | 西華大學 | C |
46 | 10626 | 四川農業大學 | C |
47 | 10676 | 云南農業大學 | C |
48 | 10708 | 陜西科技大學 | C |
49 | 11646 | 寧波大學 | C |
50 | 10252 | 上海理工大學 | C- |
51 | 10364 | 安徽農業大學 | C- |
52 | 10435 | 青島農業大學 | C- |
53 | 10536 | 長沙理工大學 | C- |
54 | 10733 | 甘肅農業大學 | C- |
55 | 11117 | 揚州大學 | C- |
食品科學研究生院校排名
全國第四輪學科評估結果(2017年)0832 食品科學與工程排名:
本一級學科中,全國具有“博士授權”的高校共 27 所,本次參評26 所;部分具有“碩士授權”的高校 也參加了評估;參評高校共計 79 所(注:評估結果相同的高校排序不分先后,按學校代碼排列)。
序號 | 學校代碼 | 學校名稱 | 評選結果 |
1 | 10019 | 中國農業大學 推薦閱讀:(食品科學考試大綱) | A+ |
2 | 10295 | 江南大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | A+ |
3 | 10403 | 南昌大學 推薦閱讀:(食品科學錄取分數線) | A |
4 | 10307 | 南京農業大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | A- |
5 | 10335 | 浙江大學 | A- |
6 | 10504 | 華中農業大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | A- |
7 | 10561 | 華南理工大學 | A- |
8 | 10057 | 天津科技大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
9 | 10152 | 大連工業大學 | B+ |
10 | 10224 | 東北農業大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
12 | 10299 | 江蘇大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
13 | 10423 | 中國海洋大學 | B+ |
14 | 10564 | 華南農業大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
15 | 10712 | 西北農林科技大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B |
17 | 10129 | 內蒙古農業大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B |
18 | 10157 | 沈陽農業大學 | B |
19 | 10183 | 吉林大學 推薦閱讀:(食品科學調劑通知) | B |
20 | 10353 | 浙江工商大學 推薦閱讀:(食品科學參考書目) | B |
21 | 10359 | 合肥工業大學 | B |
22 | 10389 | 福建農林大學 | B |
23 | 10635 | 西南大學 | B |
24 | 10086 | 河北農業大學 | B- |
25 | 10193 | 吉林農業大學 | B- |
26 | 10240 | 哈爾濱商業大學 | B- |
27 | 10248 | 上海交通大學 | B- |
28 | 10327 | 南京財經大學 | B- |
29 | 10463 | 河南工業大學 | B- |
30 | 10496 | 武漢輕工大學 | B- |
31 | 10566 | 廣東海洋大學 | B- |
32 | 10213 | 哈爾濱工業大學 | C+ |
33 | 10223 | 黑龍江八一農墾大學 | C+ |
34 | 10337 | 浙江工業大學 | C+ |
35 | 10390 | 集美大學 | C+ |
36 | 10462 | 鄭州輕工業學院 | C+ |
37 | 10466 | 河南農業大學 | C+ |
38 | 10538 | 中南林業科技大學 | C+ |
39 | 10559 | 暨南大學 | C+ |
40 | 10610 | 四川大學 | C+ |
41 | 10167 | 渤海大學 | C |
42 | 10386 | 福州大學 | C |
43 | 10464 | 河南科技大學 | C |
44 | 10589 | 海南大學 | C |
45 | 10623 | 西華大學 | C |
46 | 10626 | 四川農業大學 | C |
47 | 10676 | 云南農業大學 | C |
48 | 10708 | 陜西科技大學 | C |
49 | 11646 | 寧波大學 | C |
50 | 10252 | 上海理工大學 | C- |
51 | 10364 | 安徽農業大學 | C- |
52 | 10435 | 青島農業大學 | C- |
53 | 10536 | 長沙理工大學 | C- |
54 | 10733 | 甘肅農業大學 | C- |
55 | 11117 | 揚州大學 | C- |
數據來源:教育部學位與研究生教育發展中心
2007年食品科學專業學校排名
排名 | 學校名稱 | 等級 | 排名 | 學校名稱 | 等級 | 排名 | 學校名稱 | 等級 |
1 | 江南大學 | A+ | 7 | 華南農業大學 | A | 13 | 浙江工商大學 | A |
2 | 南昌大學 | A+ | 8 | 沈陽農業大學 | A | 14 | 東北農業大學 | A |
3 | 中國農業大學 | A+ | 9 | 西北農林科技大學 | A | 15 | 中國海洋大學 | A |
4 | 南京農業大學 | A+ | 10 | 天津科技大學 | A | 16 | 江蘇大學 | A |
5 | 華南理工大學 | A | 11 | 浙江大學 | A | |||
6 | 華中農業大學 | A | 12 | 哈爾濱商業大學 | A | |||
B+等(25個):吉林農業大學、上海交通大學、天津大學、山東農業大學、上海水產大學、暨南大學、河南工業大學、合肥工業大學、南京財經大學、寧波大學、四川農業大學、西華大學、西安理工大學、中南林業科技大學、天津商業大學、福建農林大學、大連輕工業學院、浙江工業大學、寧夏大學、山西大學、新疆農業大學、揚州大學、長春工業大學、湖南農業大學、吉林大學 |
||||||||
B等(25個):山東輕工業學院、陜西師范大學、山西農業大學、集美大學、四川大學、河南農業大學、陜西科技大學、云南農業大學、華東理工大學、甘肅農業大學、華南熱帶農業大學、內蒙古農業大學、廣西大學、大連水產學院、新疆大學、鄭州輕工業學院、長沙理工大學、南京師范大學、上海理工大學、安徽農業大學、哈爾濱工業大學、北京工商大學、昆明理工大學、西北大學、河北科技大學 |
||||||||
C等(17個):名單略 |
2015-2016年食品科學專業學校排名
|
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|
1 | 江南大學 | 5★ | 96 |
2 | 中國農業大學 | 5★ | 96 |
3 | 南京農業大學 | 5★ | 96 |
4 | 浙江大學 | 5★ | 96 |
5 | 華南理工大學 | 5★ | 96 |
6 | 南昌大學 | 4★ | 96 |
7 | 華中農業大學 | 4★ | 96 |
8 | 東北農業大學 | 4★ | 96 |
9 | 西北農林科技大學 | 4★ | 96 |
10 | 浙江工商大學 | 4★ | 96 |
11 | 華南農業大學 | 4★ | 96 |
12 | 西南大學 | 4★ | 96 |
13 | 天津科技大學 | 4★ | 96 |
14 | 河南工業大學 | 4★ | 96 |
15 | 中國海洋大學 | 4★ | 96 |
16 | 合肥工業大學 | 4★ | 96 |
17 | 北京工商大學 | 4★ | 96 |
18 | 天津大學 | 4★ | 96 |
19 | 沈陽農業大學 | 4★ | 96 |
20 | 江蘇大學 | 3★ | 96 |
食品科學考研考什么
食品科學研究生考試科目:
①101政治
②201英語或203日語
③302數學二
④896微生物學或884化工原理
食品科學考研參考書:
北京工商大學食品科學與工程考研科目及參考書
考試科目
初試科目:
①101政治;②201英語或202 俄語或203日語;③302數學二;④ 811食品生物化學。
復試科目:
食品科學綜合(812微生物學和813食品化學)。
另同等學歷需加試800《食品分析》。
參考書目
科目 參考書 出版社 作者
811食品生物化學 《生物化學教程》第三版 四川大學出版社,2002年 張洪淵主編
812微生物學 微生物學 高等教育出版社,2006年5月,第二版 沈萍等主編
813食品化學 食品化學 化學工業出版社,2014年8月 汪東風主編
800食品分析 食品分析 中國輕工業出版社,1994年 大連輕工業學院等
食品科學專業研究生就業:
隨著世界人口的急劇膨脹,對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調味品將風靡全球。食品行業的“大輸血”為食品專業教育指明了方向。與世界的接軌,使我國食品市場與流通秩序面臨著巨大的挑戰,但也帶來了歷史性的機遇。先進的技術與管理制度的大量引入,為食品工業畢業生大顯身手提供了舞臺。食品工業是國民經濟的三大支柱產業之一,它在一個國家工業體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國又是一個擁有13億多人口的世界第一大國,對食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革開放二十多年來,我國城鄉居民的生活水平不斷提高,對食品的需求已由過去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過渡。
我國食品工業急需大量專門人才,該專業畢業生就業去向比較廣。食品制造加工企業、以動植物產品為原料的產品制造加工企業及相關的國家機關、大專院校、科研院所、商務公司、海關、質量監督、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門都是該專業畢業生就業去向單位。以北工商食品科學與工程專業2008年畢業生就業情況為例,畢業生初次就業率達到91.6%,畢業生多去往國內外著名食品企業、政府質檢部門從事產品品質控制、產品研發、企業管理、分析檢驗等方面的工作,或考取國內外知名大學研究生。
食品行業招聘企業主要以外資企業和民營大中型公司為主。外資企業方面,從其在各大網上所發布的職位顯示出,高級管理人才和專業技術人才有明顯的人力資源匱乏的現象。同時,因為受所需人才專業度和地域的限制,所以外資企業雖然提供良好的職業發展空間、有競爭力的薪酬待遇等優越條件,招聘到所需的研發技術人員也有一定難度。但是在對應屆畢業生的吸引上,外資企業有它獨到的優勢,所以中層人才大多通過內部提升的方式得以解決。
民營企業方面,中層的管理人員變成了企業急需的人才熱點。從02年起市場營銷崗位就方興未艾,而且該行業大量的市場、銷售人員,特別是品牌建設人員流向其他行業,而從其他行業流向快速消費品行業的市場人員并不多。因此,相關企業將有必要繼續對此類人才進行儲備。另一個方面,在整個行業表現出對品牌建設熱情不減的時候,不少大型的食品企業卻轉而開始關注產品本身,所以相關人士認為,在 2007 年有關市場類產品方向的人才將成為最大缺口。
由此可見,未來幾年食品科學與工程專業還是有就業前景的。
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